recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...
/idata%2F0514356%2FMars2008%2Fmuffincacaotofusoyeuxepeautre1.jpg)
Pour ceux qui aiment VRAIMENT le chocolat et les saveurs fortement cacaotées, voici des muffins très sains, moelleux et croquants tout cacao : de la farine de petit épeautre, du tofu soyeux, du bon cacao maigre, peu de sucre et le craquant du grué de...
Lire la suite/idata%2F0514356%2FMars2008%2Ftartinechampimisotomategrainegermees.jpg)
Tartine chevelue à cause des graines germées ... Cela ne vous fait pas cette impression ? Cela me rappelle un gadget qui se vendait il y a une vingtaine d'années : un bonhomme avec des graines sur la tête, humidifiées, elles poussaient comme une chevelure...
Lire la suite/idata%2F0514356%2FMars2008%2FLetlui.jpg)
Je suis enfin allée déjeuner chez L et lui , depuis un peu plus d'un an qu'ils sont ouverts !! Il faut dire que le concept n'est guère SA tasse de thé, il n'aurait pas apprécié. Et dire que Stéphane Riss ( Cuisiner en Ligne) m'avait confirmé (l'an passé...
Lire la suite/idata%2F0514356%2FMars2008%2Fpainmieseigle.jpg)
Vous connaissez sans doute le pain de mie tellement moelleux d' Anne (P&P)... J'en ai fait plusieurs fois, à tel point que j'ai quasiment la recette en tête ! Puis j'ai eu envie de varier les farines et les croûtes... Celui-ci est un pain de mie tout...
Lire la suite/idata%2F0514356%2FMars2008%2Fsandwichcarottesesameshizo2.jpg)
Il faut jongler entre les averses-giboulées digne de Mars pour avoir la chance de manger un morceau en pleine nature, mais les filles, surtout l'aînée, insistent pour pique-niquer. 1, 2, 3 nous irons au bois. Ah non, finalement c'est détrempé, on restera...
Lire la suite/idata%2F0514356%2FMars2008%2Fgranit-concombrevodkamenthe.jpg)
Quelques journées franchement estivales, et hop, l'envie de sensations glacées renaît ! La sorbetière est de sortie, quelques crème glacées classiques (vanille, chocolat) avec la machine, des sorbets sans (pêche, framboise) et un granité fabuleux, à savourer...
Lire la suiteTruc de grand-mère ou fait scientifique ? Une étude anglaise a récemment relancé le débat ! Au vu des résultats, la naissance de garçons serait favorisée par une alimentation riche en énergie de la future maman , avant la conception. Sur 740 femmes enceintes...
Lire la suite/idata%2F0514356%2FMars2008%2Fchoupointu.jpg)
Rien de véritablement rigoureux dans cette recette double, si ce n'est l'envie de parfums exotiques me portant vers une Asie démultipliée at occidentalisée, avouons-le... Je dois cette gourmandise à la découverte du chou pointu , une étrangeté pour moi...
Lire la suite/idata%2F0514356%2FMars2008%2Fpouletfarciricottablette.jpg)
La raison de ma relative absence de la blogosphère est, après le déjeuner de la semaine passée, la venue de mon père puis celle d'une autre amie, du passage depuis une semaine, des repas, des promenades, et peu de présence sur le net... Mon père qui n'aime...
Lire la suite/http%3A%2F%2Fwww.fureurdesvivres.com%2Fimages%2Ffdv_noir_1_trait_grand.jpg)
Le N°5 de Fureur des Vivres est consacré au street food , une tendance de consommation qui ne date pas d'hier et qui, dans certains pays (Alhya, lit l'éditorial, cela te rappellera quelque chose...), correspond à la façon traditionnelle de s'alimenter......
Lire la suite