recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...
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C'est presqu'une tradition le jeu de Marie-Laure (ö délices), "A vos casseroles", et c'est aussi le premier auquel j'ai participé... Deux ingrédients imposés et une foultitude de recettes savoureuses à la fin ! Pour cette 15ème édition, le duo de choc...
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Aujourd'hui, voyageons un peu quelque part entre Sumatra et la Guadeloupe, un peu de soleil dans l'assiette, un peu de banane dans mon curry de porc et beaucoup de sensation sur le palais ! La banane a diffusé son parfum dans la sauce de façon subtile...
Lire la suiteSaveur Passion (et Trois petits tours et cuisinons !, le second blog dédié à la cuisine enfantine) est désormais au "Panthéon" des blogs inscrits sur 750 g. Merci Chef Damien et à bientôt pour le jeu Cacaomania ! Vous en êtes, vous aussi, bandes de chocophiles...
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Histoire d'un ristto sucré... Il débuta le 14 janvier 2008 quand Eglantine , lauréate du précédente édition du jeu imaginé par Lolotte "le sucré devient salé et vice-versa", en a imaginé le thème de la cinquième édition : le risotto, traditionnellement...
Lire la suitePour décongeler poisson et coquilles saint jacques, il faut placer le produit dans une grande quantité de lait à température ambiante. Quand le poisson est totalement décongelé, l'éponger et le cuire selon votre goût. Le lait, pour des raisons chimiques...
Lire la suiteEncore une semaine de décalage entre le repas de filles du samedi soir et la transmission on-blog... Encore un duo pour cause de troisième copine absente. La lâcheuse a des excuses, elle travaille beaucoup. Reste la blonde noctambule avec qui je suis...
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Certes ce n'est pas encore Pâques... Certes également, cette recette a été réalisée il y a un moment (et tant mieux vu que je suis en panne d'appareil photo, cela me permet de publier des réalisations éculées mais plus sympas que les photos prises avec...
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L'agneau confit est un plat que je cuisine très souvent, l'épaule ayant ma préférence.. Souvent parfumé au cumin, il est généralement mouillé de vin blanc. Changeons un peu de couleur, une fois n'est pas coutume et testons cette épaule d'agneau confite...
Lire la suiteHelp amis, co-blogueurs culinaires, fans de photo ! Mon appareil numérique m'a abandonné, le lâcheur, avec pour seule (faible) consolation, la fonction photo de mon téléphone mobile... Je recherche donc l'APN "idéal", en tout cas pour la photo culinaire....
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La rhubarbe n'est pas encore sur les étals mais cela ne saurait tarder... Dans le nord de la France, vous avez bien de la chance car dans le Sud, c'est une denrée rare ! Heureusement, je fais provision deux fois par an dans le potager de mon père, ce...
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