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Quand j'ai su que Laurence (Petits plats entre amis) vendait son PH10 à prix sacrifié, j'ai bondi sur mon clavier. Quoi des frais de port ? Laurence habite Tarascon et vu le gabarit du livre d'art de Pierre Hermé, cela aurait été bête de manquer l'occasion...
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Vous ne savez pas quoi faire ce midi ? Manque d'inspiration ? Avec trois fois rien, on arrive toujours à cuisiner quelque chose de simple et délicieux comme ce porc mariné au gingembre et à la menthe ; plus simple, c'est dur ! Ingrédients (pour 3/4 personnes)...
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Comme chaque dernier vendredi du mois, c'est aujourd'hui la remise des copies du vendredi du vin #12 . C'est Geneviève de Gare aux goûts qui s'y colle avec comme thème le 100% grenache , et pour une fois, je ne suis pas complètement hors jeu... Normal,...
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Christophe Michalak a été bien inspiré et bien conseillé sur ce coup là... Ce buzz gourmand est un gigantesque happening sur la toile ! C'est le dernier jour aujourd'hui d'une compétition bon enfant (avec tout de même à la clé des livres du maître et...
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Après l'essai sur le saumon, j'ai adapté cette recette de saumon-pierre dégotée chez Patrick Chazallet à la truite saumonée ... Il n'y a pas de raison que cela ne fonctionne pas, n'est-ce pas ? La main un peu lourde cette fois sur le sel et le sucre mais...
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Après les agapes pascales, rien de vaut une cure gourmande mais légère de fruits et de légumes, dont cette soupe de mangue et fruits de la passion au lait de coco, façon minestrone . De l'exotisme et de la suavité tout en restant très léger, voilà une...
Lire la suiteLe jour se levait lentement d'un gris très doux, lavant toute chose d'une teinte claire et d'aquarelle. Ces tas moutonnants comme des flots pressés, ce fleuve de verdure qui semblait couler dans l'encaissement de la chaussée, pareil à la débâcle des pluies...
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Un risotto de plus au rendez-vous des saveurs de saison, j'ai nommé le céleri-branche , à qui Lavande rend hommage cette fois-ci et le chèvre dont le preintemps sonne le délicieux retour (même si on en trouve toute l'année, n'oublions pas que le lait...
Lire la suiteLe chevreau s'était gardé entier malgré les louchées de jus que Jourdan lui avait fait entonner par toutes les ouvertures de sa peau. Il glissa du bout de la broche sur le grand plat. Il s'installa de son propre poids, avec ses os rôtis et sa chair d'or....
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La double figure imposée, chevreau pascal d'un côté (décidé par votre hôtesse), Calon-Ségur 1999 de l'autre (réclamé par son cher et tendre) , vous parlez d'une prouesse culinaire ! Surtout quand certain assène que le chevreau se boit avec du blanc et...
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