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Un fruit chasse l'autre, la cerise mûrit en Provence et remplace dans la bouche des gourmands la fraise délicieuse et les fruits d'hiver dont la consommation s'estompe déjà... Elle apparaît aux oreilles des fillettes et rougit les clafoutis. En hommage...
Lire la suiteRafraîchissante, diurétique, astringente, dépurative et tonique, la fraise est un des fruits les moins énergétiques , puisqu’elle n’apporte que 35 calories aux 100 grammes. Riche en eau (90%), elle contient peu de glucides et de sucres, mais des fibres...
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Comme chaque année, la Fête du Pain débute le lundi précédant la Saint Honoré, saint patron des boulangers, le 16 mai. Cette 12ème édition aura donc lieu du 14 au 20 mai 2007. A cette occasion, l’interprofession met en relief ce noble métier à travers...
Lire la suiteL'obésité "O" n'existe pas mais pour lutter, rien ne vaut de s'abstenir de grignoter, c'est une certitude (nous y reviendrons...) , haro aussi sur le "coach potatoes", la vilaine habitude américaine de manger devant la télé ! Mais ouf, on nous annonce...
Lire la suiteLa culture de la fraise est apparue dans le Comtat Venaissain, dont la capitale est Carpentras, vers 1882 , remplaçant les cultures de la soie et de la garance alors sur le déclin. Dès la fin du XIXème siècle, les gares environnant Carpentras expédient...
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Jusqu’en 1940, la commune de Plougastel produit le quart de la production française, exportant vers Paris, puis vers l’Angleterre ; aujourd’hui, en dépit des efforts des producteurs locaux pour relancer la fraise bretonne (en 1997, le Musée de Plougastel...
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D'un point de vu agronomique, la fraise est ce que l'on appelle un faux fruit. Elle est issue de l'accroissement du réceptacle de la fleur qui devient charnu et comestible. Les fruits du fraisier sont en fait les petits grains durs, appelés akènes et...
Lire la suiteLa fragaria vesca doit son nom à son exquis parfum (fragrum en latin). Les Romains consommaient déjà le fruit des bois et en faisaient des masques de beauté. On la trouvait en effet à l'état sauvage, dès la plus haute antiquité, en Amérique et en Asie,...
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Ah, la haute technologie ! Nouvelle version d'Over-blog et impossible d'éditer les photos. Heureusement en prévision, j'avais stocké quelques anciennes recettes non encore publiées... Alors je réchauffe aujourd'hui l'osso-bucco au poivron rouge à ma façon...
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Moins inspirée sans doute que par d'autre gourmandises, les fèves ont tout de même eu leur chance à travers ces deux plats, servis en petite proportion car j'ai utilisé des fèves fraîches et donc fastidieuses à préparer, avec somme toute, beaucoup de...
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