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Il y a quelques temps, j'ai rencontré un couple charmant sillonnant la Provence avec leurs jumeaux âgés de 3 mois. Il parcourait la région en camping-car à la recherche de producteurs régionaux de qualité. A leur demande, je leur avais indiqué quelques...
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« Tige barbare », c'est-à-dire provenant de pays reculés, telle est la signification étymologique de la rhubarbe , une plante née dans l’Asie septentrionale, certains penchent pour la Sibérie… C’est la Chine impériale ancienne qui la cultiva pour ses...
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La rhubarbe est un de mes fruits favoris (légumes devrais-je dire !), j'aime son acidulé tonique, la féérie de ses feuilles majestueuses (mais toxiques), elle a pour moi uns saveur d'enfance. Aussi loin que je me souvienne, il y en avait dans le potager...
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Quelle est donc la spécificité de la gâche, cette "brioche" dense et à la croûte un peu molle, originaire de Vendée, différente de la brioche tressée du même terroir ? L 'ajout de crème fraîche certes, une quantité égale de sucre et de beurre , sa forme...
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J'aime beaucoup les saveurs réglissées ; enfant, je suçais avec bonheur des bâtons de réglisse quand d'autres s'adonnaient aux sucettes bourrées de colorants, mais je ne chiquais pas car j'étais une enfant bien élevée ! M'en est restée la passion pour...
Lire la suiteLa pulpeuse asperge, du latin "asperges", signifie goupillon, Dieu me pardonne. Chez nous, il y a des siècles que l'asperge a été introduite, et personne à ce jour n'a porté plainte. L'asperge donne le meilleur de son goût en compagnie d'oeufs brouillés....
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Située à 93 km au sud de la Sicile, Malte n'est pas seulement une île mais un archipel constitué de neuf îles dont quatre habitées : Malte, Gozo, Comino et Manoel. Malte fait partie de l'Union Européenne depuis 2004. On y parle maltais et anglais. La...
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J'avais acheté 4 belles faisselles de chèvre dans l'espoir de faire à mon père un tourteau fromager, mais sans le moule adequat, ce fameux moule demi sphérique, que je n'ai toujours pas acheté et qui est-dit-on, gage de réussite... Mais il reste à chaque...
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La ciboulette est en fleurs ! Elle est embellie d'un joli mauve qui attire les abeilles, mais les tiges qui portent les fleurs durcissent et deviennent immangeables, contrairement aux fleurs qui prennent une saveur puissante proche de l'échalote , précieuse...
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De notre côté des Alpes, la différence est ténue, mais de l'autre côté aussi ! Il faut remonter aux origines de l'un et de l'autre pour comprendre la différence entre crostino et bruschetta. La bruschetta , de bruscare qui signifie griller, passer sur...
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