recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...
Lors de l'inauguration à Paris du Salon de l'agriculture, le président Nicolas Sarkozy devrait annoncer demain,, la candidature officielle de la France pour « l'inscription par l'Unesco de son patrimoine gastronomique sur la liste représentative du patrimoine...
Lire la suite/idata%2F0514356%2FJanvier2008%2Fsoupechoucroutemorteau.jpg)
Le recyclage format soupe a souvent du bon : on prend un reste de légume, de viande, de poisson, on mixe ou on mouline, on assaisonne, on décore éventuellement et basta ! Voilà un dîner rapidement exécuté, et d'une main de maître dans un cerveau serein......
Lire la suiteAxe , la marque de parfum pour homme s'est illustrée ces deernières années par des campagnes de publicité dominées par la dimension sexuelle de l'homme-objet allumant le désir de le gente féminine d'un seul spray... Avec un second dégré qui rendait les...
Lire la suite/idata%2F0514356%2FJanvier2008%2Fturbotvinrougesalsifisparmesan.jpg)
Hier, vous avez peut-être découvert que le salsifis-scorsonère est un délicieux légume qui se mérite ! Il faut en apprivoiser la préparation mais ensuite quelle régalade ! Je me suis fait la main sur ces salsifis au parmesan, je récidive avec cet accompagnement...
Lire la suiteDébo, charmante libraire, maman attentive et cuisinière émérite du blog les Agapes, vient de nous dire sur elle 6 choses sans grande importance. Nous nous sommes croisées à sa Librairie Gourmande lors de mon dernier passage à Paris et nous avons échangé...
Lire la suite/idata%2F0514356%2FJanvier2008%2Fsalsifis2.jpg)
Ceci est un salsifis, ou plutôt une scorsonère (le salsifis a une peau claire, contrairement au scorsonère, appelé aussi salisifis noir, c'est dire ! Lire à ce sujet l'article de Ségolène sur Fureur des Vivres). Et ce légume délicieux (si si je vous assure...
Lire la suite/idata%2F0514356%2FJanvier2008%2Fpainchocolatexpress.jpg)
Quand j'ai lu le "teasing" de Sabine , puis le "buzz" et enfin la recette, la tant attendue, des pains au chocolat express , j'ai craqué ! Je me suis levée un peu plus tôt (pas si tôt qu'elle) hier matin, j'ai préparé la pâte à la main pour ne pas réveiller...
Lire la suite/idata%2F0514356%2FJanvier2008%2Fgratincarottepanaislaitcocorazelhanout.jpg)
On trouve encore de beaux rutabagas, de gros navets dorés et des panais vigoureux (quand d'autres sont honteusement fripés sur les étals des grandes surfaces...). Ce sont ces derniers qui furent à l'honneur aux côtés de carottes dans un gratin improvisé...
Lire la suite/idata%2F0514356%2FJanvier2008%2Fsoupechocblancwasabi2.jpg)
J'avais croisé par un surf fortuit et bienheureux une recette de s oupe de chocolat blanc au wasabi sur le site web de lHôtellerie, magazine professionnel dédié à l'hôtellerie et à la restauration. Une mine qui diffuse aux abonnés (dont je ne suis pas),...
Lire la suiteUn nouveau jeu nous fait découvrir de nouvelles harmonies gustatives ; j'ai savouré du coin de l'oeil celles de Mamina , puis celles de Sophie , qui me convie à ce jeu gourmand auquel je me soumets avec plaisir ! Il s'agit de citer spontanément, sans...
Lire la suite