recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...
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Au pavot ou pas... Après avoir fait une première fois de ces financiers au chocolat blanc et à la pâte de citron (ils sont partis tellement vite que je n'ai pas eu le temps de les photographier !), j'en ai refait cette fois-ci au pavot. En version mini,...
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Cette recette a été faite il y a bien une semaine... Je vous les communique parfois en décalé, en fonction de mon humeur et du temps nécessaire à leur écriture et leur publication. Mais là, c'est sur le fil car la quinzaine de l'oignon se termine aujourd'hui...
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Une croûte noire comme de la lave refroidie renferme un coeur moelleux très doux en bouche, fondant et aérien, au bon goût frais... Le tourteau fromager est la version vendéenne du gâteau au fromage blanc. Pas de doute, son aspect carbonisé recherché...
Lire la suiteDéguster un grand cru ou un petit vin de pays en bonne compagnie et avec un mets savoureux, rien de plus agréable. Et en musique donc ! Qu'importe le flacon pourvu qu'on ait l'ivresse ! Sur ce thème, de nombreuses manifestations existent à travers l'hexagone...
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Plus de cachaça pour la caïpirinha ? Pas de souci, faites une caipiroska, l'équivalent russe, à la vodka ! Et pour l'accompagner, des oladyi au pavot, vous savez ces crêpes épaisses que nous autres appelons à tort des blinis (et oui, les blinis sont en...
Lire la suiteNoire, « tannée » par le soleil et grillée par la main de l’homme, la fève du café a parcouru un long voyage dans l’espace et le temps avant de parvenir jusqu’à nous… Des chèvres surcaféinées ! Selon la légende, un berger arabe ou yéménite aurait noté...
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Comme à l'accoutumée, je partage la pâte à pizza avec les filles : chacune sa version ! Car l'une d'elles déteste le fromage (hélas !). Et puis cela donne l'occasion de leur faire une pizza amusante et jolie... Ici, ces demoiselles ont eu droit à cette...
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Je ne sais pas ce que vous en pensez mais c'est quand même incroyable d'en être réduite à se réchauffer d'une soupe à la fin du mois de mai , surtout en Provence ! Averses sur averses, et, entre deux, une rafale de vent ; les fruits pourrissent sur l'arbre...
Lire la suiteAprès une "délibération rondement menée" par le juré de choc, j'ai nommé Irisa ( Cuisine et couleurs ), Flo ( Bretzel et café crème ), Lolotte ( Le blog-notes de Lolotte ), Vanille ( La cuisine des trois soeurs ) et Sophie ( Dans la cuisine de Sophie...
Lire la suiteCapsule ou liège , le débat est houleux entre partisans de la "praticité" et amoureux du vin vieilli... La première est sans doute parfait pour des vins à boire jeunes, une tendance lourde sur le marché mondial, mais pour q'un cru acquiert son fameux...
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