recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...
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Amusante coïncidence, Maya a sorti de son rucher hier même cette brioche aux petits suisses . La différence, c'est qu'ici, cette matière première est assez courante, les filles aimant en manger, surtout avec du miel ! La recette repérée chez Fidji alors...
Lire la suiteP our la 4ème année, Nice accueille sur la Promenade des Anglais, du 29 mai au 2 juin 2008 l'Italie à Table , un événement organisé par la chambre de commerce italienne locale. L'occasion pour ceux du Sud Est d'une belle balade en pays niçois, qui puise,...
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Il y avait un moment que je voulais faire une épaule d'agneau roulée, et changer ainsi un peu la cuisson et le genre, même si pour autant j'adore le fondant de l'épaule confite à l'étouffée . J'avoue que toute la difficulté réside dans le ficelage de...
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Les voici les téméraires blogueurs qui se sont lancés dans l'aventure de l'île flottante salée pour le jeu lancé par Lolotte ( Le blog-notes de Lolotte ) "quand le sucré devient salé et vice-versa" . Cette 6ème édition marquera un tournant puisque Lolotte...
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C'est une recette fraîche et pleine de saveurs inspirée par le mariage t omate/umeboshi de Vanessa . En plus simple ! L'umeboshi, pour ceux qui ne connaissent pas encore, c'est une petite prune aigre que les japonais conservent en saumure. Très salée,...
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Une merveille de finesse, de délicatesse en bouche, ce dessert a su séduire le Mâle autant que l'Enfant (même le plus petit) : beaucoup de subtilité dans les saveurs et d'opulence en bouche, du moelleux autant que de la grâce, ce bavarois aux fleurs d"hibiscus...
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Parmi les plus anciens exemples de "street food", on trouve le casse-croûte bucolique des bergers et moissonneurs : on mange alors évidemment sur le lieu de travail ! Parmi tout ce que l'on peut déguster dans les champs au milieu d'une journée de labeur,...
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Encornet rouge et crabe vert , les deux bestiaux attendaient sur l'étal, à l'opposé l'un de l'autre. Et pourtant... Je les ai réunis pour une recette qui manque sans doute quelque peu de couleur (en dépit de leurs dénominations...) mais pas de saveur....
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Dernière ligne droite avant la Fête des mères... Si vous êtes en manque d'inspiration, ou si vous renouveler le genre rose bonbon, romatsme et petites fleurs, Cuisine P@ssion regorge positivement de jolis desserts, avec en préambule une narration touchante...
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La recette initiale a été quelque peu revisitée... Alors à votre avis, que'est ce que c'est ? La réponse après-demain sur Fureur des Vivres ... Et oui, Mamapasta, je ne maîtrise pas les parutions de Fureur des Vivres (à peine les miennes...), rendez-vous...
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