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Voilà le chutney qui accompagnait ces boulettes de porc au curry . L'abricot étant acidulé à la cuisson, et comme je voulais mettre peu de sucre, j'ai également eu la main légère sur le vinaigre, tout cela est bien sûr à adapter en fonction de votre goût....
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Cuisine P@ssion paraît le 9 juillet , qu'on se le dise ! Le N°3 de ce magazine que vous commencez à connaître, du moins de nom, est consacré à la cuisine estivale et nomade, grignotages gourmands et boisson rafraîchissantes entre autres... Je vous invite...
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Ces boulettes de porc au romarin sont parfaites pour terminer un reste de rôti de porc, cela fait un petit repas agréable, presque sur le pouce (hacher au couteau cela demande un peu de temps mais si vous êtes outillé, vous pouvez le faire au hachoir...
Lire la suiteUn concours de cuisine moléculaire , cela vous tente ? Il est organisé sous l'égide d' Hervé This (encore lui, mais non, pour répondre à certaines questions, je ne le connais pas intimement ! Je suis juste dans sa mail-list... car la science appliquée...
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Encore un risotto ! Il me restait des petits pois que j'avais congelés mais ils n'y seront pas restés longtemps ! L'envie a été plus forte, la gourmandise me privera donc de petits pois de belle qualité cet hiver. Idem pour les fèves . Le ch orizo est...
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"Ze veux voir le sateau cathare, ze veux voir le sateau cathare". Sortie d'autoroute à Castelnaudary, direction Revel, et à l'approche, un château fortifié du XIème siècle (enfin pour le bout de chou qui le réclamait à corps et à cri !) qui abrite l'établissement...
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Voyons voir un peu ce qui est à déstocker dans le congélateur... Des abats d'un lapin fermier mis de côté pour une hypothétique farce ? Faisons-en une mousse à grignoter sur le pouce ! C'est l'été, les filles sont plus que jamais dans les pattes, difficile...
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De temps en temps, je me lance dans des tests culinaires et je m'amuse, genre "petit chimiste", parfois en compagnie d' Hervé This , parfois à l'aveugle... Pour être toutà fait franche, parfois, cela vient d'une erreur, vous savez, le syndrôme des soeurs...
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Le thème de la nouvelle escale de la Table Monde est fort bien choisi ! Ils ont le nez, Murielle et Stanislas ! Les produits marins ont, en cette saison, ma préférence ; sous forme de rillettes, de tartares, de carpaccios, cuit, mi-cuits ou crus, mais...
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Tout a commencé en pays cathare, après une halte à l'Hostellerie de la Pomarède (que je vous conterai prochainement), l'arrivée à Hendaye par la corniche après le joli port de Ciboure est un enchantement pour les petits yeux écarquillés qui découvrent...
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