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21 juillet 2013 7 21 /07 /juillet /2013 14:58

Ines Rosales est une marque espagnole de galettes andalouses à l'huile d'olive : "Tortas de Aceite de Castilleja de la Cuesta".tortasdeaceite_inesrosales2.jpg Créée en 1910 par une femme, celle qui a donné son nom à la marque, ces "tortas des aceite" novatrices étaient vendues dans la gare de Séville et aux alentours pour être facilement transportées et consommées en voyage : elles étaient emballées individuellement - elles le sont toujours - dans du papier paraffiné.
NB à l'origine, il s’agissait d’une spécialité familiale qui était préparé et dégusté à l'occasion de la fête de Pâques.
Elaborées à base d'ingrédients 100% naturels et d'huile d'olive vierge extra à hauteur d'au moins 25%, les galettes Ines Rosales sont feuilletées, très croustillantes et parfumées !tortasdeaceite_inesrosales.jpg Une légère note anisée et le fruité de l'huile d'olive caractérisent les tortas de aceite Ines Rosales depuis son origine... De forme ronde et d'une épaisseur variable (les galettes sont façonnées et étalées à la main), on les trouve en paquets de 6, 10 ou 20 "tortas de aceite".
Gourmandise à l'origine "nature", au doux parfum d'anis et d'huile d'olive, elle s'enrichit aujourd'hui de versions sésame et sel marin ou thym et romarin, et côté sucré, orange de Séville ou cannelle. Ci-dessous, celel au sucre et à l'orange de Séville...tortasdeaceite_inesrosales_naranja.jpg

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Published by Tiuscha - dans Ailleurs
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commentaires

Maison Castro 19/05/2016 15:07

Bonjour
Pour info, nous distribuons les tortas de la maison Ines Rosales dans nos magasins de la rue de belleville (paris 20) et celui de la rue cadet (paris 9)
Et je confirme que c'est terriblement bon !

https://twitter.com/castro_maison/status/733281404470079489

LaFrancesa 24/07/2013 09:29


Je ne connais pas cette marque mais j'en ai mangé des "pompes à l'huile" andalouse... pas ma cup of tea, mais c'est vrai que ce parfum d'anis est typique de la pâtisserie andalouse!


Le packaging est joliment kitsch, et je soupçonne les Andalous de ne même pas l'avoir fait exprès!

létitia 22/07/2013 09:19


C'est marrant car j'en avais fait il y a 10 jours, mais j'ai pas eu le temps de les prendre en photos, on les a toutes dévorées! C'est vrai que c'est bon! Va falloir que j'en refasse :-)

Hélène (Cannes) 22/07/2013 07:42


J'aime beaucoup ces tortas, sur tout version sucrée ! J'en achetais fût un temps chez Olivier & Co. Un régal !


Bises


Hélène

Mamapasta 21/07/2013 17:57


j'ai retrouvé le bouquin mais rien sous ce nom....


mais comme je parle anglais comme une vache espagnole...
http://www.instructables.com/id/tortas-de-aceite-sweet-spanish-flatbreads/

Amistad 21/07/2013 17:56


Ton info.m'intéresse.Tu les trouves en France ou seulement en Espagne?Je les chercherai lors de mon prochain séjour en Septembre.Merci pour le partage

Tiuscha 21/07/2013 18:08



Je les trouve en épicerie fine aussi en France (à Avignon notamment)



Mamapasta 21/07/2013 17:41


interessant....si je remets la main sur mon livre de cuisine espagnol je regarde si c'est dedans

Tiuscha 21/07/2013 17:44



Bonne idée, tu me tiendras au courant ? Bise



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