recettes - douceurs fruitees

Entremets passion (financier citron vert, croustillant coco, gelée et mousse passion)

Recettes - Douceurs fruitées, Recettes - Plaisirs sucrés, entremets, passion, pâtisserie

Par tiuscha

Back to bakery ! Retour à la pâtisserie avec cet entremets passion composé d'un financier citron vert, d'un croustillant coco, d'une gelée et d'une mousse passion. Il y a encore du pain sur la planche, cela mériterait plus de finesse mais la mousse est...

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Figue au sirop, brioche, glace miso

Recettes - Plaisirs sucrés, Recettes - Douceurs fruitées, figue, conserve maison, miso, brioche

Par tiuscha

Ce n'est pas la première fois que je prépare la glace miso , toujours à base de miso blanc ( lire ici un billet sur les différents miso ), mais c'est la première fois que je ne fais pas de base de crème glacée traditionnelle, à base de crème anglaise....

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Tarte rustique à la rhubarbe et aux pommes

Recettes - Plaisirs sucrés, Recettes - Douceurs fruitées, rhubarbe, pomme, tarte

Par tiuscha

Tarte rustique à la rhubarbe et aux pommes. Une base de pâte feuilletée, une migaine, des fruits. C'est tout.Une autre gourmandise à la pomme verte et à la rhubarbe ? Pourquoi pas ce gâteau renversé ... Ingrédients - 2 tiges de rhubarbe- 2 pommes Granny...

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Dessert floral à la rhubarbe et cerise

Recettes - Plaisirs sucrés, Recettes - Douceurs fruitées, rhubarbe, cerise, fleur, sureau, acacia, rose, glace

Par tiuscha

La saison de la cerise bat son plein mais la pluie les altère si vite... Il en va de même pour les fleurs mais cette année la nature est prodigue : les glanes de fleur de sureau, d'acacia et de coquelicot sont fructueuses. Les roses du jardin s'épanouissent....

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L'idée du dimanche soir : figues poêlées caramélisées, fruits rouges et menthe

Recettes - Douceurs fruitées, figue, framboise, menthe

Par tiuscha

Pour un dessert fruité express, deux énormes figues blanches d'été, de la menthe fraîche, quelques fruits rouges en mélange : framboises et groseilles . Le tout en provenance d'un jardin de région parisienne, celui de mon père. Il suffit de couper les...

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Tarte à la banane et à l'orange

Recettes - Plaisirs sucrés, Recettes - Douceurs fruitées, tarte, banane, orange

Par tiuscha

Pour un goûter de saison, j'ai proposé à mes demoiselles une tarte feuilletée à la banane et à l'orange , déjà réalisée avec des amis. C'est simplissime si vous achetez une pâte feuilletée du commerce, bien sûr plus long si vous la faites vous même......

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Poire, crumble amande et anis vert

Recettes - Douceurs fruitées, poire, crumble, anis

Par tiuscha

Les dernières poires du jardin... Des belles Williams particulièrement savoureuses que l'on mange en fruit de bouche mais que l'on accommode également en desserts fruités, chaud ici car l'automne se fait bien sentir désormais (en dépit de la présence...

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Coing, hibiscus et rose, petit chou, faisselle de chèvre et miel

Recettes - Plaisirs sucrés, Recettes - Douceurs fruitées, coing, rose, choux, faisselle, miel

Par tiuscha

Ce dessert fait la part belle au coing , dessert subtil, très parfumé et envoûtant, qui se marie divinement avec les arômes floraux. Il est ici poché à l'hibiscus et à la rose, accompagné de choux farcis de faisselle de chèvre au miel mais avec une ganache...

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Curry de coing au lait de coco

Recettes - Douceurs fruitées, curry, coing, lait de coco, Champagne, accords mets-vins

Par tiuscha

Le coing est de retour, depuis plusieurs semaines déjà, bien plus tôt que d'habitude. Même les kakis rougissent par ce temps estival ! Il ne tiendront hélas pas jusqu'aux gelées et risquent de pourrir avec les premières pluies d'automne. Il y a quelques...

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Tartelette tatin aux raisins à l'Armagnac

Recettes - Douceurs fruitées, raisin, tatin, Recettes - Plaisirs sucrés

Par tiuscha

Je vous propose avec LE fruit de saison par excellence, un dessert sur la base de la célèbre tarte tatin de Lamotte-Beuvron : tartelette tatin aux raisins à l'Armagnac . Entre blanc et noir vous avez le choix, préférez la "blanche" pour les raisins blancs...

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