Courgette, comment la cuisiner (1) : cake sucré citron & huile d'olive

L'histoire de la courgette sucrée est partie de la conjonction de deux faits : 1/ J'ai fait un gros plein de courgettes, 2/ Miss L a décrété qu'elle n'aimait pas la courgette. Argh, comment résoudre ce dilemne ? J'ai testé le gâteau au chocolat et à la courgette : gros succès ! Du coup, je poursuis sur ma lancée avec différents tests sucrés et salés pour tenter de plaire à la demoiselle. Démarrons par un cake sucré à la courgette, parfumé au citron et à l'huile d'olive. Très agréable à manger, moelleux dedans, croustillant dessus. Mais il ne détrônera pas le gâteau au chocolat...
NB j'ai choisi une base "gâteau au yaourt", plus aisé pour elle qui ne sait pas encore vraiment compter.
Edit : réédition d'une recette publiée en juillet 2012.
Ingrédients
- 1 pot de yaourt au citron (un grand, Mamie N.)
- 2 pots de courgettes râpées
- 3 pots de farine
- 1,5 pot de sucre blond
- 0,5 pot d'huile d'olive + un peu pour le moule
- zeste d'un gros citron jaune
- 1 oeuf
- 1 savhet de poudre à lever
- 1 pincée de sel
Préparation
Mélanger tous les ingrédients, verser dans un moule huilé (ici à cake). Enfourner environ 30 minutes à 180°C jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche. Laisser tiédir avant de démouler et couper.

Comments

[VeryEasyKitchen]

Bonne idée. Parfois ne pas aimer certains ingrédients a du bon :)

[tiuscha]

Parfois, oui.. Cela nous oblige à nous décarcasser davantage ^^

[titoulematou]

LE yaourt aromatisé pour un flan aux courgettes...tbonne idée!!!

[Babeth De Lille]

MrD m'a pris 2kg de grosses courgettes à ecouler dans pas trop de temps.....merci à toi!

[tiuscha]

Indigestion de courgettes en vue ^^ Bises Babeth

[EnviesDélices]

Hum, avec le citron et l'huile d'olive, ça doit être sympa ... je testerais l'année prochaine, car je crois que je n'aurais plus de courgettes dans mon panier cette année :)

[Tiuscha]

ici, on en trouve encore, mais c'est la provence ;-)

[Nuage de Lait]

Quel beau et original cake


à tester


bizzzz


jojo

[poupougnette]

j'ai testé huile d'olive et bergamote cette année, je n'ai pas été dèçue! alors moi qui adore le citron, j'arriiiive! ;)

[Choupette]

Elle en a de la chance la demoiselle d'avoir une maman qui fait tout pour lui faire plaisir tout en la faisant manger un légume qu'elle n'aime pas..

[irisa]

Bon , je vais voir d'ici qqs jours comment Ethan regardera la courgette dans son assiette !