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16 octobre 2012 2 16 /10 /octobre /2012 06:48

octobre-roseLe mois est rose, la faute au crabe : c'est la couleur de ses combattantes et même si mon point de vue sur le sujet n'est pas forcément politiquement correct, je n'en suis pas moins solidaire devant la maladie, à plus d'un titre. Même si les sucreries dopent le mental et si un jolie présentation pâtissière comme celle de Joëlle ou de Marie-Laure (mais j'en ai vu plein d'autres !) redonne du... rose aux joues, je participe comme de nombreux blogueurs et blogueuses aux recettes d'Octobre Rose avec une salade de crudités saine, vitaminée, riche en antioxydants, gourmande et... rose ! Et un peu de vert quand même dans cette salade de betterave, radis noir et pamplemousse.
Ingrédients
- 1 betterave crue
- 1/2 radis noir
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pamplemousse rose
- QS pistache, ciboulette
- sel, poivre
Préparation
Râper la betterave et le radis noir. Peler à vif et lever les segments de pamplemousse, couper la moitié en dés.
Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sirop d'érable, saler, poivrer. Mélanger les crudités, le pamplemousse et la sauce vinaigrette, parsemer de pistaches concassées et de ciboulette ciselée.saladebetteraveradispamplemousse.jpg

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commentaires

Choupette 17/10/2012 09:36


il y a tout pour plaire à l'Homme qui aime beaucoup le radis noir.

Nuage de Lait 16/10/2012 21:03


Jolie participation pour la bonne cause.


je n'ai pas encore eu le tempms de me pencher sur une recette, je manque terriblement de temps , j'espère pouvoir le faire d'ici la fin du mois


bises


jojo

lustine 16/10/2012 11:08


superbe !

Lili 16/10/2012 08:55


Magnifique couleur, magnifique couleur pour une magnifique cause. Vive la bonne cuisine, vive la santé, vive nous :)

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