Il existe les melons d'été, Cantaloup, melon brodé ou melon d'eau, et les melons d'hiver, parmi lesquels le Canari, le Santa Claus et le melon miel, utilisé ici. C'est une variété américaine très populaire en Italie, honey dew ou rugiada di miele que j'ai trouvée au Jas bio, produite par Mario Salamo. De chair et de peau lisse vert très pâle, la saveur est proche de celle du concombre (rappelons que les melons sont des cucurbitcées !), légèrement sucrée. C'est un melon juteux, désaltérant, idéal compte tenu du temps extrêmement que nous connaissons en ce moment. En mélange ou pas avec les kiwis locaux...
Pour utiliser ce melon vert certes un peu fade, il convient de le préparer en salade de fruits composée, corsée d'épices ou d'herbes. Ou encore en smoothie comme ici, à la verveine par exemple, ou à la menthe.
Ingrédients
- 1/2 melon miel (rugiaga di miele), soit 700 gramems de chair
- 60 grammes de miel d'acacia (ajuster au goût)
-120 grammes d'eau filtrée (ajuster selon la texture de la boisson)
- 1 cuillère à soupe de verveine ciselée
Préparation
Mixer le melon miel coupé en morceaux avec le miel et la verveine fraîche, étendre d'eau, au goût.
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