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30 septembre 2007 7 30 /09 /septembre /2007 05:40
soupecrabemeloncitronnelle.jpgMais non ce n'est pas un étang balayé par les rayons du soleil ! C'est une soupe pour adresser des adieux à l'été (adieux qui vont se prolonger un peu...)

Deux versions de soupe au crabe, l'une à la chinoise avec du poulet et des vermicelles de soja, pour LUI, la seconde plutôt "fusion", estivale et rafraichissante, pour moi. Je sais que la seconde n'est plus trop d'actualité mais je vois encore des melons canaris alors je ne résiste pas au plaisir de vous proposer un plat qui fleure encore l'été, et ce d'autant plus que l'automne arrive !

Clin d'oeil sur le classique...

soupecrabepoulet2.jpg
Avant de s'égayer le gosier avec du plus atypique... une soupe de crabe au melon jaune, à la citronnelle et à la coriandre !

Ingrédients
- 1 demi boîte de crabe
- 100 grammes de melon jaune "canari"
- deux feuilles de citronnelle
- 1 poignée de feuilles de coriandre
- sel, poivre
- des pétales de souci pour décorer

Préparation
Faire bouillir 100 ml d'eau. Y faire infuser la citronnelle jusqu'à refroidissement complet, puis enlever les feuilles après les avoir bien pressées.
Mixer la chair du melon, l'eau parfumée à la citronnelle, émietter le crabe et ajouter la coriandre ciselée. Assaisonner et parsemer de pétales de souci, pour faire joli !

soupecrabemeloncitronnelle1.jpg

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commentaires

marie claude 03/10/2007 14:32

Merci pour ces idées originales

Claude-Olivier 02/10/2007 17:00

Je suis pret a dire 3 x bye bye l'été si c'est pour manger ca ;-) biz

Nathy 01/10/2007 11:12

Ce sera certainement mon repas de midi une petite soupe avec du crabe mmmmm

mamina 30/09/2007 23:18

Les pétales de sucis, c'est vraiment le top. Quel goût ça a? Un peu poivré comme l'odeur, ou totalement différent?

senga50 30/09/2007 19:36

Magnifique recette tellement parfumée, j'adore ces ingrédients et la tranparence...

shinobi 30/09/2007 17:37

moi j'adore!

domie 30/09/2007 17:31

miam, miam le crabe et ta soupe est appétissante

sab 30/09/2007 15:40

elle ma donne envie ta soupe

Minouchka 30/09/2007 14:03

je suis fan de tout ce qui crabe et là avec du melon canari je suis prenneuse.

joebot 30/09/2007 10:25

coucou tiuscha je n'aime pas le crabe je peux remplacer ??? par quoi ?? j'ai mis un mess dans "plaqueminier" sur mon blog mais .... ! bon dimanche joe

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