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18 août 2008 1 18 /08 /août /2008 06:46
Courge jet setC'est la pleine saison des courgettes comme nous le rappelle le prix affiché sur l'étal des marchés locaux et le site 750 g qui nous convie à un nouveau jeu dédié à cette cucurbitacée. "Courge Jet Set" ou la courgette sous toutes ses formes ?Cuite, crue, salée, sucrée... C'est la reine de cette fin d'été semble-t-il !
J'ai choisi un tartare simple, de courgette marinée à la japonaise avec des saveurs un peu différentes, pas trop marquées et donc simple d'accès à tous les palais, même les plus récalcitrants (je ne peux pas toujours L'achever comme avec ma recette au pamplemousse d'hier !). Bonne entrée voire dîner complet pour peu qu'on le savoure avec un poisson fumé par exemple. Un petit air de ressemblance avec cet autre tartare de tomate au sésame...



Ingrédients
(pour deux)
- 100 grammes de courgette
- 20 grammes de prune umeboshi
- 30 grammes d'oignons rouges
- 2 feuilles de shiso pourpre
- 1 cuillère à café de jus de citron jaune
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1/2 cuillère à café 'huile de sésame
- 1/2 cuillère à café de miso
- 1 cuillère à soupe d'huile d'amandes grillées
- poivre

Préparation

Couper la courgette en brunoise, ainsi que les umeboshis. Emincer l'oignon rouge et ciseler le shiso. Mélanger les ingrédients, assaisonner et réserver au frais une bonne demi journée. Sortir le tartare quelques minutes avant le service. Dresser le tartare, décorer de lanières d'oignons rouges et de shiso. Bonne dégustation !

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commentaires

Eliz 20/08/2008 23:55

Toutes ces saveurs japonaises comme j'aime, j'adopte!!!

méha 18/08/2008 23:38

ça doit etre super bon

BabyChocolate 18/08/2008 22:08

ce plat doit etre excellent, comme toujours, tu as eu une ssuperbe idée. J'ai vu claudia et oui, je suis intéressé par ces journée gourmande a Vaison la Romaine mais j'aimerais plus d'info si ca t'es possible. Pour ma part, des que je sais pour la date pour l'ecole Pic ca ne devrait pas tarder je te tiens au courant. Je serai vraiment ravie de pouvoir enfin faire ta connaissance depuis le temps que j'espere

hélène 18/08/2008 19:23

Toujours aussi créative Tuischa. Ces prunes me sont complétement inconnues. Je croise les doigts pour toi.

Minouchkah 18/08/2008 13:55

Superbe idée qui va très bien avec la saison de ce légume et le climat mi-ensoleillé mi-gris

Rosa 18/08/2008 11:40

Très original ce tartare végétarien! J'aime beaucoup cette idée!Bises,Rosa

mamina 18/08/2008 11:08

Je peine avec les umeboshis... j'ai du mal à apprécier. Il faut que je réessaye!

Frijoles 18/08/2008 08:52

En voilà une recette très originale que de noms bizarres qui me donnent envie de les connaître!!! Bonne chance pour le concours!

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