Poursuivons ce menu spécial "Game of Thrones" et passons maintenant au sucré avec les gâteaux au citron de Sansa Stark, fiancée au Prince Joffrey, puis mariée à Tyrion Lannister. Parce que ce sont ses gâteaux favoris, dégustés en compagnie de Lady Olenna Tyrell dans la Saison 3. Voici donc des petits gâteaux très doux à l'image de la belle et citronnés comme elle les aimerait probablement : une base de quatre-quart parfumé au zeste de citron jaune, arrosé d'un "sirop" citronné...
Mais vous pouvez tenter aussi ce drizzle lemon cake ou ces lemon squares.
Ingrédients (pour 4 petits gâteaux mais vous pouvez doubler voire tripler les quantités...)
- 1 oeuf (45 grammes ici)
- 45 grammes de sucre blond
- 45 grammes de farine
- 45 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1 citron jaune
- 1 cuillère à café de sirop d'agave (ou une vraie base de sirop au sucre)
- sucre glace (facultatif)
Préparation
Blanchir l'oeuf avec le sucre, ajouter la farine, la poudre à lever et le zeste d'un demi citron. Incorporer enfin le beurre fondu et refroidi. Verser dans des moules beurrés et poudrer de sucre blond. Enfourner 25 minutes environ à 180°C. Mélanger 3 cuillères à soupe de jus de citron avec le sirop d'agave, en napper les gâteaux juste démoulés et encore tièdes. Laisser refroidir sur une grille. Servir éventuellement poudré de sucre glace.
Pour revoir la scène de la rencontre entre Lady Sansa et Lady Olenna, c'est par là.
