Overblog
Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

ACTIVITES PROFESSIONNELLES

Conseil culinaire et
Accords mets-vins


Atelier enfants et adultes 

 

Blog sur les vins de la Vallée du Rhône  logo_cdrnews.jpg 

Blog de cuisine pour enfants
Trois petits tours et cuisinons !


PARTENARIAT 
Maison d'hôte les Santolines 

 

Translation
In english
Auf Deutsch

Liens à suivre
blogs, communautés et sites...

Pour ne rien manquer
 
twitter.jpg Follow Me on Pinterestfacebook.jpg

PANEM ET CIRCENSES !

Jeux glou et miam
de la blogosphère
 

Jeux à retrouver ici

30 mars 2014 7 30 /03 /mars /2014 12:56

11 ans de Melle E aka Pacifique Morgane dans le monde Steampunk... Vous connaissez ? Il s'agit au départ d'un genre littéraire rétro-futuriste. Pour faire simple, imaginez vous dans une ambiance néo-victorienne au début de l'ère industrielle, de l'invention de la machine à vapeur, du cinématographe, de l'électricité... Le tout dans un style fantastique et d'anticipation. Un peu réducteur mais quand on ne connaît pas, ça pause les bases... Bref voici le thème de cette journée (et pas que), et voici donc le gâteau Steampunk réalisé à cette occasion en pâte à modeler chocolat. Pas le plus simple, mais meilleur goût que la pâte à sucre, c'est certain ! Assez difficile à modeler toutefois, j'ai du ajouter pas mal de sucre glace pour réussir les éléments (engrenages, boulons, clé, cocarde). Sans parler de la couverture du chapeau lui même ! Mais cela tient sans doute au glucose liquide que j'ai fait moi même et qui était sans doute trop... liquide. Donc sucre glace à la rescousse, pas forcément top. La base est la même qu'ici et l'intérieur, une crème au beurre express, simplifiée, au chocolat au lait. Et côté couverture, pâte à modeler chocolat blanc teinté et choucolat noir pour le chapeau (recette Encyclopédie du Chocolat).

gateauSteampunk.jpg

Ingrédients
pour la base
- 175 grammes de sucre
- 4 petits oeufs (3 gros)
- 200 grammes de farine (ou 150 + 50 grammes de poudre d'amandes)
- 1 sachet de levure
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 pincée de sel
- 1 noisette de beurre
pour la crème au beurre au chocolat au lait (inspirée de celle-ci)

- 115g de beurre non salé mou
- 150 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
- 80g de chocolat au lait fondu (Valrhona)
- 30g de crème fraiche liquide
pour la pâte à modeler chocolat (trouvée ici)
- 250 g de chocolat noir  OU 300 g de chocolat au lait OU 325 g de chocolat blanc
- 200 g de sirop de glucose (ici maison mais pas simple de trouver la bonne "texture")
- colorants (facultatif)
- sucre glace

Préparation 
La veille ou plusieurs jours avant, chauffer le sirop de glucose dans une casserole pour atteindre environ 40°C. Mélanger le sirop de glucose avec le chocolat fondu jusqu'à obtenir un mélange homogène. Retirer du feu et laisse reposer à température ambiante jusqu'au lendemain. Le lendemain, la pâte est assez dure donc bien la malaxer pour l'assouplir.
Blanchir sucre et oeufs, ajouter la farine, la levure puis la crème fraîche. Beurrer et fariner un moule à manqué, y verser l'appareil et enfourner une demi heure à 180°C, vérifier la cuisson (pointe d'un couteau sèche). démouler encore tiède. Laisser refroidir totalement. Couper longitudinalement pour former le chapeau.
Foutter le beurre pommade avec le sucre glace et le sel, au robot idéalement, ajouter la crème puis le chocolat au lait fondu et refroidi ; en tartiner l'intérieur du gâteau.
C
ouvrir le gâteau de pâte à modeler au chocolat noir*, décorer d'éléments façonnés en pâte à modeler au chocolat blanc coloré*. Bon anniversaire à la miss pirate !
Si ça colle trop, utiliser du sucre glace !
gateauSteampunk2.jpg

 

 

Partager cet article

commentaires

petites annonces emploi 09/07/2014 13:40


Une bonne recette !! merci pour cette recette . 

emaballage cartonné 09/05/2014 18:07


super!!

gracianne 03/04/2014 14:52


tu me fais rigoler quand tu bricoles comme ca. Steampunk inconnu chez moi aussi.

Tiuscha 04/04/2014 22:57



Big deal ici en ce moment avec les filles. Du coup, l'anniversaire a été centré en partie autour de ça...



Samazama 01/04/2014 09:47


Very cool!

Tiuscha 04/04/2014 22:57



Thanks !



Hélène 01/04/2014 09:23


Tu m'apprends des choses aujourd'hui. Effectivement pas si simple cette pâte à modeler.

Tiuscha 04/04/2014 22:58



Non mais cela tient peut-être à mon sirop de glucose "maison"... A retester.



nadège 30/03/2014 18:57


ah ben ,j'aurai appris un truc !


je ne connaissais pas le steampunk ! lol ! tes filles ont toujours des unicers originaux ,lol, c'est génial !


du coup je suis allée voir sur google des photos de ce style et j'adore les vêtements ,le style etc... après je sais trop bien à quoi tout cela correspond vraiment mais ça m'a l'air sympa !


sympa la pâte de chocolat ,je veux toujours essayer et puis... le temps... lol !


biz

Tiuscha 01/04/2014 10:18



Sur ce coup ci c'est un peu moi qui les ai embarquées dans cet univers.
Tu n'as pas tester la pâte à modeler en chocolat, toi ?? Si tu testes tu me diras... Je pense que le sirop de glucose était trop liquide pour la travailler correctement 



Article ? Recette ?