Overblog
Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

ACTIVITES PROFESSIONNELLES

Conseil culinaire et
Accords mets-vins


Atelier enfants et adultes 

 

Blog sur les vins de la Vallée du Rhône  logo_cdrnews.jpg 

Blog de cuisine pour enfants
Trois petits tours et cuisinons !


PARTENARIAT 
Maison d'hôte les Santolines 

 

Translation
In english
Auf Deutsch

Liens à suivre
blogs, communautés et sites...

Pour ne rien manquer
 
twitter.jpg Follow Me on Pinterestfacebook.jpg

PANEM ET CIRCENSES !

Jeux glou et miam
de la blogosphère
 

Jeux à retrouver ici

4 avril 2014 5 04 /04 /avril /2014 16:34

Les connaissez-vous ? La roquette blanche ou fausse roquette dite aussi moutarde blanche (Diplotaxis erucoides), que l'on trouve beaucoup dans les vignes par ici, et le brocoli sauvage (Cardaria draba) qui fleurit sur les talus, dans les prairies.

roquetteblanche.jpg
Les première a la saveur piquante de la moutarde (la feuille et les graines contenues dans les gousses visibles sur la photo), les sommités fleuries du
 second rappellent le légume cultivé dont il est "l'ancêtre" et ses feuilles jeunes et tendres ont une saveur douce et agréable.
A demain pour une recette qui marie les deux ! 

brocolisauvage.jpg

Partager cet article

Published by Tiuscha - dans Zoom
commenter cet article

commentaires

gracianne 07/04/2014 13:10


Non, jamais vues chez moi ces deux la, meme pas desherbees par erreur.

Sophie 05/04/2014 13:26


Je suis sûre que le brocoli sauvage pourrait se cuisiner comme les cime di rape italienne (se sont des pousses de navet de la famille des choux) : avec des anchois, ail et piment !

Tiuscha 05/04/2014 13:54



En effet, on pourrait, ces plantes sont assez proches, avec ail-piment-anchois, une recette traditionnelle :) J'en ai parlé ici
: http://saveurpassion.over-blog.com/article-cime-di-rapa-122243331.html
Ou juste avec parmiggiano : http://saveurpassion.over-blog.com/article-orecchiette-et-cime-di-rapa-parmigiana-a-ma-fa-on-122214300.html 



mamapasta 04/04/2014 23:00


aucune idée....d'autant qu'elle n'a rien à faire si loin de la méditérranée ! des graines arrivées par " secouage de serviettes de plage" ?? en tout cas , ce ne sera pas une espèce invasive

mamapasta 04/04/2014 22:41


la roquette blanche a envahi un gros cercle sous le marronnier et je fais des contorsions avec la tondeuse pour l'éviter tant qu'elle ne s'est pas resemée .....elle ne pousse que là 6 m² tout
blanc juste à cette saison, et pas 10 cm à côté!

Tiuscha 04/04/2014 22:56



curieux, elle doit aimer cet endroit, mais est-ce la terre, le sous sol ? Et quelle différence peut -il bien y avoir à  quelques cm d'écart ?



Article ? Recette ?