Après en avoir appris un peu plus sur le gouda, le jeune comme le vieux, voici une recette simple, gourmande de porc grillé au gouda fondu, carotte et cumin. A la fois rustique et gourmand, ce mariage express s'est avéré plutôt agréable. On doit pouvoir sophistiquer la recette, mais pour un midi de la semaine, c'était parfait !
Ingrédients
- 1 morceau de porc à griller (dans l'échine par exemple, ou cotelette)
- 3 carottes fanes
- 10 grammes de gouda de mai (quelques copeaux)
- QS cumin (ou carvi)
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation
Faire revenir les carottes dans un peu d'huile d'olive, saler, poivrer, ajouter le cumin, mouiller et cuire à feu doux.
Poêler la pièce de porc dans l'huile d'olive ou la marquer sur la plancha. Ajouter le gouda et laisser fondre. Accompagner de carottes au cumin.
