Poulet rôti au miel, au citron et à la lavande

Le poulet rôti, il y a mille et une façons de la parfumer ; je l'aime sur un lit d'ail en chemise ou sur un tapis d'herbes, au choix laurier, thym, romarin ; farci de bonnes choses, farce à l'ancienne, semoule ou riz, fruits secs... ; encadré de citron confit ou laqué comme en Asie, ou contisé d'herbes et de truffe... Cette fois-ci, le poulet est couvert d'un mélange de miel, citron avec deux brins de lavande pour donner juste une note subtile et raffinée.

Ingrédients
- 1 poulet
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/2 citron jaune
- 2 ou 3 brins de lavande selon la taille
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation
Saler et poivrer l'intérieur du poulet. Saler la surface, arroser d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélanger jus de citron et miel, en arroser le poulet, farcir du demi-citron et enfourner à 230°C environ 20 minutes puis baisser à 220°C pour une heure de cuisson. Ou rôtir selon votre habitude.

Comments

[gracianne]

Il semble laque ce poulet, tres joli a voir.

[Vanille]

À la fin des vacances, je rapporte toujours de la lavande, d'habitude ,c'est pour des recettes sucrées, en salé, j'essaierai volontiers. Où la mets-tu, dans le plat de cuisson ou dans le poulet ?

[Tiuscha]

un peu les deux en fait : 1 ou 2 brins dans le fond du plat, 1 à l'intérieur du poulet

[marie claire saint maux]

je n'ai pas encore utilisé la lavande en cuisine

[Murielle]

Oh, de belles saveurs dans ce poulet rôti. J'imazgine bien la petite touche de lavande ;) Miam !

[chantal]

je lis toujours avec interêt et curiosité vos recettes et retiens celles qui me tente .


Pour celle ci je me permets de vous signaler que vous avez noté une cuillèreà soupe ...  en oubliant de noter de MIEL


Merci pour toutes vos bonnes idées et vos mariages réussis 


Cordialement

[Françoise]

Original et appétissant! Je vais essayer, cela me rappellera mes vacances dans le Sud