Deux versions avec ces baies de saison : tarte ou tartelette sablée aux myrtilles, avec ou sans base amandine, ou encore une base plus modeste à base de purée d'amande. Très simple pour qui a le courage d'utiliser son four...
Ingrédients
pour la base sablée (1 tarte + 6 tartelettes)
- 300 grammes de farine
- 125 grammes de beurre
- 125 grammes de sucre
- 1 oeuf
Pour la garniture
- myrtilles fraîches
- 3 cuillères à soupe de purée d'amande
- 1cuillère à soupe de sucre
Préparation
Sabler la farine et le sucre avec le beurre, incorporer l'oeuf, filmer et réserver une heure au frais. Abaisser et foncer un cercle à tarte ou des cercles à tartelette. Piquer à la fourchette, tapisser de papier cuisson couvert de haricots, cuire ainsi à blanc environ 10/15 minutes à 200°C. Etaler le mélange purée d'amande/sucre (ajuster la quantité au format de votre tarte). Ranger les myrtilles et enfourner à nouveau pour 30/40 minutes et poudrant d'un peu de sucre 5 minutes avant la fin de la cuisson.
