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7 octobre 2011 5 07 /10 /octobre /2011 06:11

Nouvelle journée bien chargée, alors une recette rapide, simple, ludique et gourmande, iodée et fumée grâce aux moules de bouchot, aux crevettes grises, à la laitue de mer et au beurre Bordier ; l'écrasée de pomme de terre forme comme un nid surmonté des crustacés. Ca n'a l'air de rien mais cela peut régaler bien des palais amateurs de saveurs marines ! Autre recette iodée, choisie parmi d'autres, ces boulettes au coeur de crevettes grises par exemple. Et à base de pomme de terre, ces "makis" à la laitue de mer et au corail d'oursin.

nizpdtcrevettegrisemoulealguebeurrefume.jpgIngrédients
- 2 belles pommes de terre
- 1 poignée de crevettes grises
- 300 grammes de moules de bouchot, à ouvrir et décoquiller
- 1 cuillère à café de laitue de mer (dessalée)
- 20 grammes de beurre fumé Bordier 
- pourpier (facultatif)
- poivre blanc
Préparation
Eplucher les crevettes grises. Les tiédir au moment.
Décoquiller les moules juste ouvertes.
Cuire les pommes de terre à l'eau salée, les peler et les écraser à la fourchette en incorporant le beurre et les algues hachées. Former comme un nid et disposer crevettes et moules dedans, servir avec du pourpier.
Autre possibilité, sur le pouce : une tartine grillée de beurre fumé Bordier  et ses crevettes grises, ciboulette et pourpier, un délice !tartinecrevettegrisebeurrefumeherbes.jpg

    

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commentaires

Au gré du marché 10/10/2011 14:58



L'association des fruits de mer aux pommes de terre, et joliment présentée de cette façon, me plaît beaucoup!


Lou



Hélène 09/10/2011 09:11



Les petites crevettes grises, je les adore. Quant au beurre bordier fumé, je n'ai pas encore eu la chance d'y goûter. Tu nous proposes une belle association..



Patrick Cadour 08/10/2011 13:07



Elle me plait bien cette recette, de plus, ils sont rares ceux qui osent cuiniser les algues vertes qui ont si mauvaise réputation en Bretagne (oui, c'est la même Ulva Lactita ou Armoricana).


Par contre, je ne suis jamais parvenu à apprécier ce beurre soit disant fumé de Bordier...



Tiuscha 08/10/2011 16:39



Il faut dire, Patrick que je suis une fan des saveurs fumées (perversion gustative ?)



Bacchus 08/10/2011 06:55



Elle est aussi belle à regarder qu'elle doit être délicieuse à déguster, superbe. Bon WE à toi.



Clémence 07/10/2011 17:02


UNe recette express peut être mais originale et appétissante !


Choupette 07/10/2011 14:25



Une assiette toute simple mais que j'apprécie beaucoup, mais pas de beurre Bordier par ici.



ça sent beau... 07/10/2011 10:10



Tu me gâtes dès ce matin. J'affectionne particulièrement les associations Terre/Mer et la saveur iodée des algues.


Dire que je vais me contenter de quelques restes ce midi !!!


Bonne journée



LaFrancesa 07/10/2011 09:07



Je ne vois pas le goût de la laitue de mer, en ai-je déjà mangé d'ailleurs? Si cela a le goût d'algue, je suis déjà en décollage savoureux tant les associations de goûts que promet ce plat me
mettent en appétit. J'adore le pourpier, c'est un peu amère mais délicieusement croquant.


J'ai vu tes recettes avec du corail d'oursins, ouh la la, l'oeuf brouillé aux oursins est un pêché de simplicité et de raffinement... vivement que je retourne à la pêche aux oursins! J'ai
vérifié, c'est seulement la pêche récréative des oursins qui sera autorisée à partir du 1/11, les professionnels peuvent dejà piller les rares oursins qui arrivent sur les côtes
méditerranéennes. 



Brigitte 07/10/2011 09:00



J'adore les crevettes grises. Chez moi, j' ai la chance d'en trouver à n'importe quel moment, dans n'importe quelle grande surface, alors je ne me gène pas pour en manger régulièrement



Article ? Recette ?