Vous rappelez-vous ce très gros calamar d'un kilo ? Pas vraiment de recette, car j'ai fait rapide et au pif, en précuisant du riz basmati (ou celui de votre choix...), finissant de le cuire dans de la sauce tomate maison, avec thym et origan, ail et oignon, ailerons du calamar (et tentacules, là je n'en avais pas mis, tout le monde n'apprécie pas...) ; en farcir le très gros calamar (fermer l'ouverture avec des pics en bois). Mettre au four à 200/210°C dans un plat huilé, badigeonner le calamar d'huile d'olive, saler légèrement et cuire environ 30 minutes (surveiller la texture juste opaque du calamar). Entretemps, préparer une persillade avec ail émincé sauté à l'huile d'olive, persil ciselé, saler, poivrer. A parsemer à la sortie du four ! Bon week-end !
