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25 juin 2011 6 25 /06 /juin /2011 06:14

Que nous réserve ce week-end, des averses et de la pluie, ou le soleil tant attendu dans bon nombre de régions de France ? Ce sera peut-être enfin l'occasion d'un pique-nique ou de grignotages dans le jardin. Et si nous faisions un cake ? Avec les premières figues, du figatellu, des noix et du romarin, cuit sur un tapis de feuilles de figuier... Celui-ci ne contient ni oeuf, ni PLV (produit au lait de vache), il n'en est pas moins moelleux, car il contient du tahiné (purée de sésame), huiles d'olive et de sésame et du lait d'amande. Moelleux, et surtout, goûteux avec ces saveurs un peu corses ! Je l'offre à 750g à l'occasion du jeu "Tronche de cake". Pour un autre cake salé, en voici un à la polenta, légumes de saison, olives noires et bresaola. C'était un autre samedi, et celui-là était sucré, un cake un peu corse aussi, aux agrumes, brocciu et anis vert.

cakefiguefigatelluenfeuillefiguier.jpg

Ingrédients
- 150 grammes de farine (T65)
- 6 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 sachet de poudre à lever
- 150 ml de lait d'amande
- 65 ml d'huile d'olive
- 15 ml d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de tahiné
- 5 belles figues (ici grises de la Saint-Jean)
- 1 cuillère à soupe de romarin ciselé
- 200 grammes de figatellu
Préparation
Mélanger le tahiné, les huiles, le lait d'amande, diluer la fécule puis ajouter farine et poudre à lever, bien mélanger. Incorporer le romarin, le figatellu et les figues coupés en morceaux.

Tapisser le moule à cake de grandes feuilles de figuier, les huiler et verser l'appareil à cake. Enfourner à 180°C environ 45 minutes. laisser tiédir avant de démouler. Déguster tiède ou totalement refroidi.cakefiguefigatelluenfeuillefiguier2.jpg

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commentaires

Annellénor 28/06/2011 14:54



Ah mais la mine celui_là me plait déjà ! :o)



Annellénor 28/06/2011 13:48



Merci de m'avoir attirée vers cette gourmandise ! Effectivement, une texture comme je les aime et un parfum qui me plait aussi ! Je note et je patiente un peu pour ouvrir le four ... ;o)



Tiuscha 28/06/2011 14:35



Euh, à dire vrai, ce n'est pas celui-ci mais presque son frère en version sucrée, sur le blog demain :)



Madame S 27/06/2011 18:04



Ton cake me fait penser à la Corse que j'aime tant! Il a donc tout pour me plaire!



tasteofbeirut 27/06/2011 11:20



A essayer une fois que je serais de retour au Liban, avec les figues de notre jardin. Merci. 



palaisdeslys 26/06/2011 21:37



J'adore cette idée de cake bien dense et avec une texture qui me parait irrésistible!!! Je ne connais pas du tout le figatellu, je suis intriguée par cette "charcuterie", c'est bien ça?



LadyMilonguera 26/06/2011 18:58



Je le trouve tout à fait à mon goût ton cake !



Stef de Fla 26/06/2011 07:55



Renversant ce cake! En plus d'avoir une texture divine il est original et goûteux.



Michèle57 26/06/2011 07:45



Super originale la cuisson dans les feuilles de figuiers, serait très curieuse d'y gouter.



jeWattoote 25/06/2011 17:40



ça donne vraiment envie d'y goûter



Maman est en haut 25/06/2011 16:29



TOn cake aussi me fait envie ! Après la tapenade, je dois avoir envie de figue ! MErci pour les recettes !!!



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