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23 juin 2011 4 23 /06 /juin /2011 05:47

tapenadesucree.jpgC'est aujourd'hui la Saint-Jean, et mes figues ne font pas mentir le calendrier, même si elles sont un peu en avance sur ce dernier : ces grises de la Saint-Jean sont effet à pleine maturité depuis quelques jours, déjà grignotées par les oiseaux et certains insectes (l'an dernier, j'en avais découvert quelques-unes entièrement dévorées de l'intérieur ; ne restait que l'apparence d'une figue, vidée de sa chair par les fourmis !). Bref, la gente animale ne nous laissera rien si l'on ne s'empresse pas de les récolter : figues sèches et conserves au sirop au programme, ainsi que quelques desserts fruités. Celui d'aujourd'hui est également fromager : il marie la figue et la mozzarella à une tapenade sucrée, olives noires sucrées, mixées avec zeste et jus d'orange (on pourrait tester avec la burrata...). Une autre recette associant figue et orange ? Cliquez ici !

Ingrédients (pour 2)
- 4 figues
- 1 boule de mozzarella di buffala
- 2 ou 3 cuillères à soupe de jus d'orange
- 2 toasts grillés
pour la "tapenade" sucrée
- 20 olives noires confites au sucre (voir la recette)
- 1/2 orange petite
- 1 trait d'huile d'olive vanillée maison
Préparation
Dénoyauter les olives, les mixer avec le zeste et le jus d'une (petite) demi orange. Passer sous le grill les figues coupées en deux, avec un peu de jus d'orange sur chaque moitié de figue et servir avec des toasts, la tapenade sucrée et la mozzarella.figuemozzatapenadesucree2.jpg

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commentaires

Maman est en haut 25/06/2011 16:28



Hmmmn je retiens cette recette, ça doit être très très bon.



@nnick 23/06/2011 15:51



juste mon petit miam d'admiration.



Sabrina 23/06/2011 14:53



trop bien cette tapenade sucrée, je t'en pique un peu



epicétout, la cuisine de dany 23/06/2011 13:17



Très originale la tapenade sucrée, je testerai rapidement...



gracianne 23/06/2011 13:07



Ca doit etre pas mal du tout. Qu'est-ce que je t'envie les figues! meme si c'est du boulot, je sais.



Calogero 23/06/2011 11:30



Mozzarella, bien.... 



Clémence 23/06/2011 11:14


C'est la mode des olives en sucré et ça me plait bien... Délicieuse association !


Isa-Marie 23/06/2011 10:51



Ciel la Saint-Jean, tu fais bien de m'y faire penser !


Les associations de ta recette sont savoureuses !


Bises d'Isa-Marie



irisa 23/06/2011 08:09



une belle idée cuisine du sud , les figues de mon figuier sont encore toutes petites et vertes , je ne sais pas de quelle variété il s'agit , mûres fin aout, je ne crois pas avoir vu par chez
nous des figues de la St jean



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