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20 août 2012 1 20 /08 /août /2012 06:29

C'est par un clin d'oeil aux vignerons de ma région que je démarre cette semaine, sous le sceau de nouvelles chaleurs, d'aucuns nomment caniculaires... En effet, ceux qui lisent Côtes-du-Rhône News le savent, les vendanges ont démarré ! C'est à la fraîche que les vendangeurs récoltent les baies saines et gorgées de soleil, surtout d'agissant des cépages blancs auxquels on doit garder un maximum de fraîcheur. Mais c'est du raisin noir que l'on retrouve dans cette salade de vendanges aux deux raisins, figues et chèvre frais, mélange sucré-salé, gourmand et assez complet pour un dîner léger mais fruité !
Le repas pourrait se terminer avec cette salade de fruits "vigneronne" ou ce clafoutis à la faisselle et aux deux raisins... Bon début de semaine et bon courage aux vendangeurs avec cette chaleur !
saladevendangechevreraisonfigue.jpgIngrédients
- 2 poignées de salade verte
- 12 grains de raisin noir (Cardinal)
- 1 cuillère à café de raisins secs
- 3 petites figues (grises de la St Jean)
- chèvre d'ici, mi frais
- croûtons dorés à l'huile d'olive
- vinaigrette au vinaigre de vin vieux (ici, Banyuls épicé), au goût
Préparation
Hacher grossièrement les feuilles de salade, ajouter les grains de raisin frais, les raisins secs, les figues coupées en 6 ou 8, la vinaigrette, ajouter dés de chèvre et croûtons à l'huile d'olive. Accompagner d'un vin blanc de la région, fruité et frais, assemblage dominant de clairette et/ou viognier, par exemple...

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commentaires

Nuage de Lait 22/08/2012 21:44


Je passe à table immédiatement


j'adooooooore


bises


jojo

Carmencita 21/08/2012 16:31


hummm je suis sûre d'adorer ta salade!!!

Val 20/08/2012 21:49


Un petit avant goût d'automne, je trouve! Bisous


Oui, il y avait du monde pour la féria du cheval!

Anne 20/08/2012 20:16


Un mix d'ingrédients que j'aime !


Anne

Brigitte 20/08/2012 18:58


Une magnifique asssiette qui m'attire!

Babeth De Lille 20/08/2012 11:43


reste à trouver des figues dignes de ce nom!.....pas toujours évident par chez moi, mais je ne desespère pas!....

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 20/08/2012 11:27


Elle me plait terriblement ta salade...

gracianne 20/08/2012 10:38


J'aime voir revenir la saison des raisins. Le notre est loin d'etre mur encore, mais il a gele si tard, c'est encore un miracle qu'il ait fructifie.

lustine 20/08/2012 10:18


hummm délicieux :

Choupette 20/08/2012 09:52


ces fruits commencent à apparaitre sur nos étals mais ici ils ne sont pas encore au top, alors je patienterai un peu et j'attends surtout les figues de Sollies-Pont.

Article ? Recette ?