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recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...

hareng

Rillettes de hareng et choucroute crue au raifort

Rillettes de hareng et choucroute crue au raifort

Pour ce soir, je vous propose des rillettes de hareng et choucroute crue au raifort , ultra-rapide si vous avez ce qu'il faut sous la main... A déguster sur du pain grillé, au soleil en journée puisque le temps très clément pour la saison nous y autorise....

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Salade tiède de boeuf et hareng au paprika

Salade tiède de boeuf et hareng au paprika

Les accords terre-mer sont intéressants à plus d'un titre : le caractère iodé des produits marins, notamment coquillages, "réveillent" les chairs carnées et ces duos très contrastés titillent délicieusement nos papilles, les font sortir de leur train-train...

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