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recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...

passion

Entremets passion (financier citron vert, croustillant coco, gelée et mousse passion)

Entremets passion (financier citron vert, croustillant coco, gelée et mousse passion)

Back to bakery ! Retour à la pâtisserie avec cet entremets passion composé d'un financier citron vert, d'un croustillant coco, d'une gelée et d'une mousse passion. Il y a encore du pain sur la planche, cela mériterait plus de finesse mais la mousse est...

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Bûche glacée noix de coco/passion

Bûche glacée noix de coco/passion

Croyez le ou non, c'est ma première bûche glacée , je prépare généralement soit une bûche pâtissière soit une bûche roulée. Mais une envie partagée de fraîcheur et de légèreté nous a guidées dans le choix des parfums. Miss L et moi nous sommes mises d'accord...

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Salade de mangue, nèfle du Japon, fruit de la passion, mélisse

Salade de mangue, nèfle du Japon, fruit de la passion, mélisse

Rien de très compliqué, tout est dans le titre et dans des fruits de bonne qualité, bien mûrs. Pour ceux qui ne connaissant pas l es nèfles du Japon, cliquez ici. Ceux là viennent de mon jardin, à ne pas confondre avec les nèfles d'automne que l'on consomme...

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