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Avent italien : rocciata (Ombrie)

Recettes - Plaisirs sucrés, Ailleurs, Italie, Avent, Noël, pomme, fruits secs, cannelle

Par tiuscha

La rocciata est une spécialité d'Ombrie , région centre de l'Italie au sud de la Toscane. Il s'agit d'une version italienne de l'Apfelstrudel , une roulade aux pommes, fruits secs, cacao, cannelle dans une pâte fine à l'huile d'olive. Ici, la rocciata...

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Bûche glacée noix de coco/passion

Recettes - Plaisirs sucrés, Noël, bûche, bûche glacée, sorbet, passion, coco

Par tiuscha

Croyez le ou non, c'est ma première bûche glacée , je prépare généralement soit une bûche pâtissière soit une bûche roulée. Mais une envie partagée de fraîcheur et de légèreté nous a guidées dans le choix des parfums. Miss L et moi nous sommes mises d'accord...

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Marzipanstollen

Recettes - Plaisirs sucrés, Recettes - Mies et croûtes variées, brioche, Noël, Allemagne, pâte d'amande, Stollen

Par tiuscha

Pour Noël, le Stollen hésite avec le panettone , tous deux rivalisent de luxe de fruits confits et de gourmandise, sous le regard de l'inébranlable pompe à l'huile qui, est, elle, de tous les 24 au soir, reine des 13 desserts. J'ai eu l'occasion de préparer...

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Pâte d'amandes parfumées : citron-verveine et orange-fleur d'oranger

Recettes - Plaisirs sucrés, pâte d'amandes, Noël, friandises

Par tiuscha

Pas le temps de préparer les sacro-saints calissons dans les règles de l'art, alors à la place, à l'arrache, je recycle de la pâte d'amandes en la parfumant : citron-verveine et orange-fleur d'oranger , subtilement aromatique avec un rien d'amertume et...

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Pain d'épices à l'orange et aux kumquats confits

Recettes - Plaisirs sucrés, Noël, pain d'épices

Par tiuscha

Pour ce pain d'épices à l'orange et aux kumquats confits , je me suis basée sur cette recette , en remplaçant la farine de seigle par de la farine de petit épeautre et en ajoutant des morceaux de kumquat confit (maison). Ingrédients - 350 grammes de farine...

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Joyeux Noël ! Et bûche 2016 "brownie"

Recettes - Plaisirs sucrés, chocolat, bûche, Noël

Par tiuscha

Je vous souhaite à tous, lecteurs fidèles ou occasionnels de ce blog, un joyeux Noël ! Profitez bien de vos proches en ces journées de fête et de félicité, de gourmandise et de volupté.Hier encore, j'hésitais sur la bûche de ce Noël 2016 , j'étais même...

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Mini panettone de Noël, une tradition qui s'apprivoise

Recettes - Mies et croûtes variées, Noël, brioche, panettone, Italie

Par tiuscha

Après plusieurs autres tentatives plus ou moins fructueuses , j'ai opté l'an passé pour une autre recette (sans levure de bière, non trouvée en dehors des levures inactives en magasin bio) et une version mini panettone ! Quant aux moules à mini panettone,...

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Pour Noël, morseletti et tozzetti toscans

Recettes - Plaisirs sucrés, biscuits, Noël, Avent, Italie

Par Tiuscha

Un Noël en Italie ? Je vous propose aujourd'hui des morseletti et des tozzetti de Toscane . Les premiers sondes losanges fondants, les seconds des biscotti. Les deux au miel et fruits à coque. De quoi compléter le tour d'Europe des biscuits d'Avent !...

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Foie gras poché et bouillon de cardon, poivre Voatsiperifery

Recettes - Délices ovo-carnés, Recettes - Entrées chaleur, bouillon, carde, cardon, foie gras, Avent, Noël

Par tiuscha

Le cardon ou carde est LE légume de Noël dans le Lyonnais et en Provence . On le déguste traditionnellement en gratin , parfois avec des anchois voire même des truffes ! Mais on peut aussi le déguster avec un oeuf poché comme dans cette crème de morue....

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Scones mi écossais, mi alsaciens, façon berawecka.

Recettes - Mies et croûtes variées, Avent, Noël, Alsace, Angleterre

Par Tiuscha

Le berawecka, pain aux poires alsacien , se prépare entre la Saint Nicolas et Noël. Il se compose de fruits secs surtout (et notamment des poires, donc), mais également de fruits confits et d'épices de Noël. Je ne connaissais pas cette spécialité avant...

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