Index des gâteaux, petits biscuits, entremets et crêpes

 

Plaisirs sucrés
 

Gâteaux et tartes
Angel cake fraises et fleur de sureau 
Angel cake giboulée de cerise et thym citron
Baba au Rhum express, fruits exotiques, chantilly vanille
Baba au sirop de rose et fraises fraîches 
Bakewell tart
Banana bread
Banana bread, pistaches, glaçage chocolat blanc/pralin 
Banoffee style banana and marshmallow bars
Banbury cake
Biscuit caramélisé au citron vert, marmelade d'ananas, sorbet mangue/coriandre 
Biscuit moelleux à la noisette de Philippe Conticini
Biscuit de Savoie
Biscuit tiède à l'huile d'olive, fraises marinées à l'huile vanillée
Black Forest cupcakes (petits gâteaux Forêt Noire)

Blue Velvet cake, hommage à David Lynch 
Bread and butter pudding gallois (pwdin bara)

Brioche tatin

Broyé du Poitou, sorbet à l'angélique

Brownie d'anniversaire au chocolat au lait et grué de cacao
Brownie 
Brownie ardéchois
Brownie fudge-noix
Brownie potimarron-chocolat 
Brownie sésame, chantilly carambar
Bûche chocolat et noix caramélisées
Bûche chocolat-pistache 
Bûche pralinée au citron
Bûche roulée aux amandes, safran et abricots secs
Bûche roulée matcha/marron/orange confite
Cake au brocciu, agrumes et anis vert 
Cake au citron et tofu soyeux sans lactose
Cake chocolat-noisette, sauce pralinée
Cake au chocolat, sirop de safran ou sirop de vin rouge épicé
Cake crousti-fonfant au fudge et aux guimauves 
Cake-financier à la purée de cacahuète

Cake au levain, à la farine de petit épeautre, sucre muscovado et cerises séchées

Cake moelleux à la rhubarbe et à l'angélique confite, poivre long et vanille

Cake Pierre Hermé à la pistache et aux mûres
Cake pistaché aux cerises Burlat

Cake aux prunes et aux noisettes à la farine de châtaigne
Cake rustique à l'abricot et à la lavande 
Cake sucré courgette, citron et huile d'olive
Cake au vinaigre et fruits secs 
Carrés thé matcha et azukis 
Cake thé matcha et lait de coco 
Carrés noisette figues et citron (hazelnut figs lemon squares)
Carrot cake revisité façon provençale 
Castelnaudary 
Charlotte bavaroise  à la vanille et aux fruits rouges
Charlotte "carrément" gasconne aux pruneaux et à l'Armagnac

Charlotte de pain d'épices aux coing et à la mascarpone
Charlotte aux marrons et à la clémentine confite
Cheesecake banane/chocolat
Cheesecake caramel, poires au gingembre
Cheesecake double citron
Cheesecake au gingembre confit, gelée rouge et rhubarbe craquante
Cheesecake au miel, pistaches et amandes grillées sur moelleux chocolaté 
Cheesecake-tarte sur sablé breton : fraise-verveine ou rhubarbe-anis

Chocolate and whisky cake
Choux et éclairs à la violette (100% fleur du jardin) 
Choux de l'Avent, crème de pain d'épices 
Christmas cake
Clafoutis-Montmorency de ma maman
Clafoutis à la rhubarbe, gingembre et groseilles 
Clafoutis fondant aux cerises Montmorency, sans lactose, sans gluten
Clafoutis fraises et fleur de sureau
Coing et crémeux marron sur dacquoise  
Coulant au chocolat de Michel Bras  
Dark chocolate cake au whiky

Douceur pralinée, entremets pâtissier

Eclair au chocolat déstructuré

 Eclair Fraisy-Vichy 

Far breton au chèvre et aux abricots
Fausse galette des rois (Laurence Salomon)
Fausse tarte pistache, citron, framboise à la ricotta di buffala 

Faux pudding épicé à l'ananas

Flan pâtissier crémeux
Fleur de kouign amann, ananas poché au kari gosse, sorbet lait ribot/kari gosse 
Fondant au chocolat "recyclage" 
Fondant au chocolat "recyclage" (2)
Fondant au chocolat au lait et aux pépites de nougatine
Fondant léger au chocolat noir
Fondant chocolat-ricotta aux pruneaux 
Fondant coco-banane au Rhum (sans lactose)

Fondant truffé chocolat-cacahuète

Fondant végétalien au chocolat, coulis de cerises Montmorency au vin

Fraisier (tout petit !)

Fraisier Fraisy-Kubik
Fraisier 2013 : biscuit amande-coco, mousseline coco-passion, fraises 
Fraisier Bollywood à la cardamome et au safran 
Fraisier "nuage" à la pistache et crème fouettée
Galette des rois crème d'amande et cassis 
Galette des rois crème d'amande à la limette (citron-bergamote)
Galette des rois à l'italienne, frangipane praliné/citron 
Galette des rois frangipane façon couronne aux fruits confits
Galette des Rois frangipane pistache/cardamome* 
Galette des rois Kouign Amann d'après Yann Couvreur
Galette des rois rose-litchee 
Galette des rois sésame noir-kaki  
Galette des Rois vegan (pull apart)
Galette des rois yin yang (bicolore nature cacao) 
Gâteau amande et mandarine 
Gâteau amande et mûre à la polenta (sans plv)
Gâteau à l'ananas et au citron vert
Gâteau d'anniversaire chocolat/croustillant praliné 
Gâteau d'anniversaire Merida 
Gâteau avocat, pistache et chocolat (sans PLV)
Gâteau basque et version abricots/pistaches

Gâteau basque tout chocolat

Gâteau breton "amandin" aux fraises
Gâteau breton fourré caramel au beurre salé
Gâteau de carotte à l'orange confite, glaçage fleur d'oranger  
Gâteau à la châtaigne et à l'orange (sans gluten, sans plv, sans fructose)

Gâteau au chocolat et à l'huile d'olive, crème pralinée aux graines

Gâteau au chocolat et à la mangue fraîche, caramel de citron et mangues marinées au jus de clémentine 
Gâteau au chocolat et vin doux naturel de Rasteau

Gâteau craquant-fondant noix de coco/framboise (sans gluten) 
Gâteau à la farine de soja toastée (sans gluten)
Gâteau fondant amandin aux poires 
Gâteau fondant coco-banane au Rhum (sans gluten)
Gâteau fondant marron et poire 
Gâteau fondant à la farine de châtaigne et aux pommes (sans gluten sans lactose IG bas) 
Gâteau fourré à la confiture (de mûres)

Gâteau au fromage blanc, citron et bergamote 
Gâteau fromager au Quark, coulis passion
Gâteau à l'huile d'olive et fleur de sel 
Gâteau au lait chaud (à la fleur de sureau)

 Gâteau de Metz
Gâteau au miel fourré orange comme une nonnette 
Gâteau moelleux pomme coing pavot

Gâteau moelleux, purée de cassis, crème fouttée

Gâteau moelleux à la rose et au safran
Gâteau mousseux au chocolat de Laurence Salomon
Gâteau norvégien aux pommes et aux épices  
​Gâteau à l'orange, caramel au thé fumé Tarry Souchong

Gâteau de pain d'épices et marmelade d'orange (layer cake)
Gâteau aux poires, à l'huile d'olive et à l'eau de vie de poire 
Gâteau aux poires, noisettes, cardamome
Gâteau à la polenta et aux pépites de chocolat 
Gâteau renversé aux abricots et orange 
Gâteau renversé aux canneberges (cranberries)
Gâteau renversé pavot aux deux oranges 
Gâteau de riz vanillé aux abricots frais, caramel romarin

Gâteau roulé noisette, butternut & orange butter, like a pumpkin roll ! 
Gâteau roulé praliné citron comem une bûche express
Gâteau rustique aux amandes et poires vigneronnes 
Gâteau spécial jaunes d'oeufs 
Gâteau streusel aux prunes
Gâteau de voyage aux figues, groseilles et amande (sans beurre) 
Gâteau au yaourt aux figues comme une tarte

Glögg façon gâteau
Kouign-amann
Kouign amann aux coings
Lardy cake (kouign amann britannique !)
Layer cake en vert et blanc (gâteau étagé Alice in Wonderland) 
Lemon cake de Sansa (GoT) 
Lemon drizzle cake
Lemon squares

Linzer Torte à la confiture d'orange
Maison en pain d'épices "victorienne", clin d'oeil à Tim Burton

Marbré du goûter façon Papi B.
Marquise au chocolat épicé sur croustillant speculoos
Millefeuille chiboust parfumée à la truffe, poire truffée caramélisée 
Millefeuille chocolat au lait et fruit de la passion
Millefeuille ganache Dulcey et billes de pomme
Millefeuille de gaufrettes de pomme de terre, ganache réglisse, marmelade de pomme de terre et betterave confite, façon Michel Bras
Moelleux au chocolat blanc, amandes et turron 
Moelleux chocolat blanc, rhubarbe et groseilles
Moelleux au chocolat, pamplemousse et gingembre
Moelleux de cocos blancs, noisette et praliné
Moelleux aux noisettes, à l'orange et à l'huile d'olive 
Montblanc "mini" et version parfumée à l'orange
Mousse de mangue sur dacquoise moelleuse
Mousse de réglisse aux poires sur dacquoise
Pain d'épices
Pain d'épices aux figues fraîches
Pain d'épices aux fruits secs et confits 
Pain d'épices marron et chocolat

Pain d'épices à l'orange  
Pain d'épices à l'orange, potimarron et éclats de chocolat
Pain d'épices renversé aux pommes et canneberges séchées 
Pain d'épices spécial foie gras ou fromage 
Pain de Gênes au thé vert, fraises au jasmin
Paris-Brest
Pastilla de rhubarbe au citron confit 
Pavlova aux deux oranges et chocolat 
Pavlova cassis, citron et grenade 
Pavlova clémentine fraîche et confite
Pizza au melon et à l'anis vert 
Profiteroles 
Pudding chocolat, sauce toffee à l'érable
Pudding de pain d'épices à l'orange, crème anglaise cacao/cannelle 
Pudding de pain au miel 
Pudding Rhum-raisins comme un gâteau de riz 
Pumpkin cake comme un carrot cake
Quatre-quart breton au beurre demi-sel 
Quatre quart cacaoté à la banane 
Quatre quart chocolat et fleur de sel (et customisation "danseuse")

Quatre-quart au yuzu, glaçage chocolat blanc 
Queen pudding

Reine de Saba
Religieuse-profiterole glace au miel, coulis orange
Religieuse-profiterole glace à la truffe, glaçage chocolat
Royal chocolat customisé pour une danseuse
Sablé breton aux abricots poêlés au caramel de romarin, sorbet abricot et crème glacée à la vanille
Sablé breton au fenouil confit et caramel d'orange 
Sablé sarrasin, figues confites à l'hydromel, sorbet au thé fumé
Taffaty Tart
Saint-Honoré comme un tiramisu 
Savarin, coulis prune-cannelle
Savarin au sirop d'orange, poires pochées au Cointreau 
Sockerkaka (gâteau suédois)
Steampunk hat cake (pâte à modeler chocolat)
Tarte à la bergamote et au miel
Tarte aux cerises à la fève tonka 
Tarte citron et noisette de Philippe Conticini
Tarte au citron vert et aux myrtilles
Tarte chiboust aux citrons de Menton 

Tarte à la crème (pâte sucrée à la banane) 
Tarte aux coing et cassis

Tarte feuilletée, aux figues et aux groseilles à maquereau 
Tarte aux figues, crème de citron, amande et huile d'olive
Tarte fine abricots et verveine

 Tarte fine rhubarbe/angélique, chantilly au chèvre 
Tarte-flan aux cerises de Montmorency, faisselle de chèvre et amande (sans lactose)
Tarte aux fraises, amandine pistachée

Tarte au fromage blanc à l'alsacienne revisitée aux myrtilles
Tarte gourmande aux quetsches et aux noisettes 
Tarte mousseuse amande et groseilles
Tarte noisettine aux poires
Tarte aux pignons de pin 
Tarte renversée aux fraises et à la cardamome
Tarte rhubarbe et fraise

Tarte sablée, béchamel speculoos, pommes fondantes
Tarte sablée aux figues en gelée de Montmorency
Tarte sablée, fausse amandine aux groseilles (sans oeuf) 
Tarte sablé aux fraises gariguette, crème anglaise fleur de sureau
Tarte sablée "rayée" à la rhubarbe d'après Philippe Conticini 
Tarte tatin de Lamotte-Beuvron
Tarte tatin destructurée 
Tarte tatin de Philippe Conticini
Tarte tatin aux prunes rouges à la cardamome 
Tarte tricolore ricotta et amaretto (pâte au mascarpone) 
Tartelette abricot-tonka, gananche montée au Dulcey

Tartelette amandine aux framboises
Tartelette amandine-citronnée au cassis
Tartelette amandine aux physalis, fruits de la passion et citron vert, selon Christophe Michalak 
Tartelette "arachnéide" au citron : gelée, curd, meringue de Menton
Tartelette butternut et chocolat
Tartelette aux deux pommes, coing, fleur de sureau

Tartelette aux coings et au turron de Jijona
Tartelette épicée framboise-poivron
Tartelette aux fraises, fausse ganache au chocolat blanc, huile d'olive et thym citron 
Tartelette fudge vanille, banane et noix caramélisées
Tartelette ganache chocolat blanc au tahiné et sésame noir

Tartelette ganache noire aux graines de fenouil et angélique confite

Tartelette à la mangue caramélisée, coriandre et riz au lait exotique (riz gluant noir au lait de coco)
Tartelette aux prunes, ganache noire et sirop de Rasteau (VDN)
Tartelette rustique, faisselle coquelicot et fraises
Tartelette sablée au safran, carotte "curd", orange et carotte caramélisées

 Tartelette tatin pomme-myrtille

Tartelette aux tomates cerises caramélisées au beurre salé, basilic cristallisé
Tartelette pistache/abricot
Tartelette au potimarron et aux coings

Tartelette sablée au safran, curd carotte/orange, carotte et orange confite au sucre 
Tartelette "tatin" de pommes et myrtilles
Tartelette tout orange
Tatin sablée de mendiants à l'hydromel, granité de pommes à l'hydromel
Tourte aux abricots, nougat et amandes 
Tourte aux cassis et mûres
Tourteau fromager
Tourteau fromager 2
Visitandine aux baies d'été (myrtille, mûre, groseille) 
  

 * pâte feuilletée inversée, voir la recette ici

Petits gâteaux et biscuits secs
Amaretti
Anisbredele
Bigouden (biscuits bretons) à la fleur d'oranger
Biscotti au café 
Biscuit aux algues, caramel, farine de blé noir
Biscuit "digestive" au son de blé et pruneaux 
Biscuits décorés "Matriochka"
Biscuits décorés d'une cerise confite (Merida)
Biscuits noisette au chocolat 
Biscuits moelleux orange thé noir
Biscuits de pain d'épices comme des piparkukas lettons 
Biscuits pattes d'ours (Merida)
Biscuits à la polenta, orange et grué de cacao (d'après Martha Stewart)
Biscuits sablé chocolat/citron

Biscuits au sésame et à la fleur d'oranger

Biscuit-sandwich vanille/pavot 
Biscuits porte bonheur "1er mai"
Biscuits à la violette (décoré au glaçage royal)

Blondies (brownies aux sucre roux et chocolat blanc) 
Bouchon tout chocolat
Boule de coco chinoises
Butterbredele 
Canistrelli aux figues sèches
Cannelés classiques
Cannelés orange et Grand Marnier
Chocolate crinkle cookies (biscuits craquelés au chocolat)
Chouquettes
Chouquettes noix-caramel garnies crème Dulcey 
Chouquettes au sucre d'érable et fleur de sel (Philippe Conticini)
Cookies chocolat noix de pécan 
Cookies aux flocons d'avoine et fruits secs

Cookies moelleux au grué de cacao 
Cookies à la pâte de pistache et éclats de chocolat 
Cookies au sésame

Cookies à la violette et aux pralines roses
Croissants aux noisettes et à l'orange (bredele)
Croquants provençaux à la pistache
Cupcake d'Automne, fourré à la figue et glacé au chèvre et au miel
Cupcake guêpière (corset) au coeur de poire et topping airelle
Cupcake d'Halloween (clin d'oeil Tim Burton) 
Cupcake "Bollywood" à la mangue, safran, cardamome
Cupcake butternut fantôme et araignée
Diamants chocolat, crème citron
Diamants des champs, rustiques aux deux farines et graines de lin
Diamants aux marrons 
Elotes mexicains
Empinonadas andalous (mazapan) 
Faux financier pistache (faisselle de chèvre et pamplemousse confit)
Financier au chocolat blanc, pâte de citron et pavot
Financier au chocolat blanc et à la rhubarbe
Financier crousti-fondant aux coings et noix
Financier fleur d'oranger/orange confite
Financier aux groseilles
Financier noisette/myrtille 
Hojaldrinas
"Kiss-me" cupcake 
Kourabiedes grecs
Langue de chat et confiture de lait au cacao
Lebkuchen (2 versions) 
Leckerlis de Bâle

Macaron Epices de Noël
Macaron Wasabi 

Macaron d'Amiens

Macaron de la Vienne, comme ceux de Montmorillon 
Macaron cédrat angélique
Macaron noisette-citron
Madeleine à la chicorée, aux noix et à la fleur de sel
Madeleine au pamplemousse en coque de chocolat noir ou blanc
Madeleine au wasabi et au pamplemousse confit
Madeleines doublement sarrasin au pollen
Magdalenas (de Xavier Barriga) 
Mantecados orange et cacao 
Mostaccioli napolitains
Muffin ardéchois "surprise"

Muffin d'Automne provençal aux kakis et jujubes
Muffin tout cacao à la farine de petit épeautre, tofu soyeux et grué de cacao
Muffin à la châtaigne et à la noix de coco
Muffin aux coings rosés et aux groseilles
Muffin à la confiture d'abricot et à la pistache

Muffin  au fenouil et à l'orange

Muffin aux figues sèches, cannelle et cumin
Muffin fondant au chocolat et aux éclats de pistache 

 Muffin au lait ribot, cerise et pistache

Muffin moelleux citronné aux amandes
Muffin "mojito" (citron vert, rhum, menthe)
Muffin aux mûres sauvages et au thym
Muffin "Napoléon" (vegan) 
Muffin sésame à la banane
Muffin Suzette 
Muffin tout coco et un peu choco (sans gluten sans lactose)
Palets bretons au thym ou à la lavande 
Paste di meliga (Piémont)
Pirojnoe kartoshka (petits gâteaux pomme de terre)
Plätzchen : Spritzgebäck, Schwarz-weiß Gebäck, Biberle, Terassenplätzchen, Bethmännchen, Haselnussplätzchen

Polvorones
Ricciarelli de Sienne
Rocher coco d'après Martha Stewart 
Roscos de vino
Sablé breton
Sablé breton au piment d'Espelette (autre recette) 
Sablés mascarpone, huile d'olive, datte
Sablés noisette-citron
Sablés au sarrasin et à la fleur de sel 
Shoutao pêche de longévité 
Soul cakes (Halloween Samain)
Tang yuan (boule de farine de riz- Fête des Lanterne)
Tuile aux noix

 Tuiles de sarrasin 
Zaletti vénitiens

Zézettes sétoises de Noël
Zimtsterne (étoiles à la cannelle)

Entremets
Assiette tout chocolat façon Pollock
Avocat soufflé à l'orange amère, son coeur de chocolat, d'après Alain Passard
Bavarois aux fleurs d'hibiscus et au lait de coco, fraises fleuries
Blanc manger au lait de coco
Boule de Noël chocolat et citron

Crème au chocolat noir/citron ou chocolat au lait/vanille 
Crème de pâtisson à la noisette

Carrés de polenta aux fruits secs et fruits confits
Cheesecake nu (sans cuisson sans pâte) à la rose et à la gelée de grenade
Clémentine semi-confite aux épices et mousse de mascarpone
Crème brûlée à la bergamotte et aux mirabelles
Crème brûlée à la châtaigne et à l'orange
Crème brûlée au chocolat blanc et à la truffe
Crème brûlée à la fleur d'oranger, tuiles aux pignons de pin
Crème brûlée à l'orange et à la cannelle
Crème brûlée au poivron rouge et à la rose
Crème brûlée au safran et aux groseilles
Crème brûlée vanillée aux olives confites
Crème au chocolat blanc et kiwi
Crème au citron double texture
Crème aux oeufs à la noisette
Crème mousseuse et craquante au turron
Crème pralinée
Cuillère comestible de crème au citron et au safran
Egg roll à la fraise
Entremets vanille/marrons confits, sauce chocolat au rhum et tuiles au grué de cacao  
Entremets citron mélisse
Entremet coing et châtaigne 
Entremets framboise pistache griotte
Entremets noir sans gluten
Fausse ganache au chocolat, glace à la menthe
Fiadone (gâteau corse au brocciu et au citron) 
Flan parisien sans pâte
Fontainebleau de brebis, mûres, coulis de prune jaune à la cardamome 

 Ganache au chocolat façon Jackson Pollock

Ile flottante revisitée à l'huile d'olive 
Koutia russe
Mini charlotte aux fraises, sorbet au gingembre
Mini cheesecake aux abricots et fruits de la passion

Mini cheesecake menthe, coulis de mûre

Marquise au chocolat, crème anglaise à la cardamome
Marquise au chocolat épicé et orange confite sur croustillant speculoos
Mousse au chocolat au coeur de poivron confit
Mousse au chocolat blanc aux éclats de nougat et à l'abricot
Mousse au chocolat de Samain (Halloween)
Mousse craquante citron/gingembre aux éclats de chocolat

Mousse de lait en coque de pain au lait

Mousse de mascarpone au citron

Mousse de mascarpone à l'huile d'olive, framboise et basilic

Mousse de pistache aux fraises
Mousse de risotto à la fleur d'oranger, coulis d'ananas
Mousse de riz au lait aux kumquats confits, caramel au Cointreau 
Namelaka blanc au café et banane rôtie 
Nian gao
Oeuf coque sucré de Pâques 
Oeufs au lait nature ou framboise
Oeufs au lait fruités 
Oeuf de Pâques, entremets tout chocolat
Panna cotta à l'ancienne, pommes façon tatin

Panna cotta anisée et sa gelée de myrtilles

Panna cotta aux fleurs de sureau, tartare de fraise au citron vert
Panna cotta au lait de coco et citron vert, fraises marinées au sirop de mélisse et poivre
Panna cotta à la lavande, compotée de melon
Panna cotta noisette, poires fraîches et tuiles de carambar aux noisettes
Panna cotta rose et sa sauce framboisée
Panna cotta (fausse) au miel, safran et orange, compote de rhubarbe et croustillant de sésame
Panna cotta aux pastilles Vichy, ganache choco-menthe

Panna cotta safranée, ananas poché au safran, purée de datte

Panna cotta au tahiné, figues rôties au sésame
Pâtes au lait au sirop d'érable
Pavlova chocolat, chantilly cacao/bergamote, kumquats tièdes et gingembre confit
Pavlova pomme/citron/vodka
Petites crèmes au chocolat parfumées à la truffe
Rhubarbe confite sur compote rhubarbe/orange, caramel au Cointreau, tuiles croustillantes et Chiboust à la réglisse
Risotto sucré au thé vert matcha et au chocolat blanc

Risotto violette/cassis façon riz au lait 
Riz (basmati) au lait façon massala chai et fruits épicés

Riz au lait à la badiane, bâtons de fenouil confit 
Riz au lait citron, sauce chocolat-praliné
Riz au lait fleur de sureau et fraise
Riz rouge de Camargue comme une teurgoule
Soupe au chocolat blanc et au wasabi
Taboulé sucré aux agrumes
Taboulé sucré aux dattes fraîches, figue de barbarie et perles de grenade
Tiramisu aux citrons de Menton et aux amaretti
Tiramisu (presque) aux framboises et aux pêches
Tiramisu "à la grecque", à l'orange
Tiramisu au thé vert matcha, melon jaune et verveine
  Tiramisu de risotto
Trifle au chocolat blanc et cerises aigres, coulis de groseilles
Verrine chocolat et cerises au sirop épicé de vin rouge

Verrine crouti-fondante-pétillante chocolat/caramel

**Yaourt maison sans yaourtière

Crêpes, beignets & Co
Banh cam (beignet vietnamien sésame farci pâte de soja)
 Beghrir à la menthe
Blinis (vrais blinis russes)
Brioche perdue pomme/cannelle
Crêpe amandine aux litchis et sirop de rose, sorbet à la rose  
Crêpe cacao, orange curd et kumquats
Crêpe coing et rose (pâte express)
Crêpes à l'orange et au noix, chantilly au sirop d'érable
Crêpe sucrée façon tarte aux blettes de Nice
Crêpe Suzette
Crêpe en jaune et vert, pistache, citon et huile d'olive 
Crêpe au pandan et noix de coco (sans lactose)
Dôme de crêpe à la chataigne façon crème renversée
Fleur d'Espelette : crêpe rouge, fraise au sirop de vin épicé, ganache noire au piment d'Espelette
Fleurs de sureau en tempura 
Flognarde aux fruits secs (d'après Colette)
Galette au beurre de caviar et jaune d'oeuf coulant

Galette de sarrasin au poireau et à l'andouille de Guéméné 
Galette de sarrasin garni façon pulled pork

Gaufres de ma grand-mère

Grosse crêpe à la banane, chocolat et éclats de pralines
Grosse crêpe à la poêle aux figues et sirop de mûre
"Hamburger" sucré : buns crèmé au citron, fraises et myrtilles 
Kaiserschmarren (crêpes de l'Empereur)
Lasagnes sucrées aux pommes, parfum de noix et de noisettes (sans lait de vache)
Oladyi au pavot et garniture à la russe (salé)
Omelette sucrée à la rhubarbe et à l'estragon

Pain perdu au four, pommes et amandes
Pancake à la brousse et au citron façon fiadone

Pancake au levain naturel

Pancake "petit épeautre" aux coings parfumé à la noisette
Pancake aux figues et pignons de pin 
Pancake "marmotte" (groundhog day)
Pancake aux mûres, sauce mûre-citron vert
Pancake à la polenta 
Pancake-sandwich, pâte à tartiner poruneau-pomme
Pannequet au munster et carvi, sabayon de bière blonde

Pomme au four fourrée d'une crêpe, miel et noix 
Raviole de crêpe, pâte d'amande fleur d'orange et orange sanguine

Red Velvet pancakes, creamcheese & pralines roses
Tourtisseaux de ma grand-mère